人蔘功效、禁忌一次看，教你分辨八種人參

人參含有多種活性成分，包括人參皂苷、維生素、礦物質和抗氧化劑，具有豐富的營養價值和多種功效。本文將深入了解人參種類、成分，以及不同種類人參的區別。

我們還會帶您認識人參的各種人參功效，以及誰適合食用人參，使用人參禁忌。

最後，分享一些簡單方便的人參藥膳飲品供您參考。

一、人參功效大解密！帶你認識各式人蔘種類！

(一)什麼是人參？人參益處報你知！

人蔘有多種別名，在中國東北地區，人蔘也被稱為「棒槌」。

據《本草綱目》描述：「人蔘，味甘、微苦、性平，歸脾、肺、心經。」包括補益五臟、安定精神、鎮定心靈、減輕驚悸、清除邪氣、增強聽力和視力、使皮膚保持水潤、提高精力、延緩衰老、提升心情和智力等。簡而言之，人參的甘美味道，微溫性質，能夠滲透到身體的各個器官，被認為是補充元氣的聖藥。

(二)人蔘種類有哪些？不同種人蔘有什麼區別？

炮製方法和產地分類對於人蔘（又稱人參）的區分很重要，不同的製作方法和生長環境會影響人蔘的性質和功效。

1.以炮製方法區分：

• 水蔘（生蔘）：指的是新鮮人蔘，即剛採收後未經任何加工的狀態。水蔘通常具有較高的水分含量，保留了人蔘的原始特性。
• 白蔘(糖參)：白蔘是將人蔘去皮後，以熱風或自然陽光風乾，使其變成淡白色的狀態。白參單純補氣與生津，不容易上火。
• 紅蔘：紅參在生長過程中受到自然環境的影響，根部會產生紅色色素。補氣養血、滋補元氣、提高免疫力、調節內分泌。紅參通常可以用來煮湯、燉雞、燉湯，也可以制成藥材粉末或膠囊食用。
• 生曬參：種植六、七年後採下，去蘆頭、清洗曬乾而成。品種與紅參一樣，但沒有紅參的溫性，所以不易上火。而且使用上來說，紅參通常是用來溫陽補氣，生曬參通常是單純補氣與生津。
   

2.以產地區分：

• 韓國高麗蔘：是一種長壽草藥，通常生長於高海拔的山區，補性最強，也最容易上火，不建議高血壓者食用。
• 日本東洋蔘：身體處於氣虛狀態、經常用腦過度或過度勞累，以及容易出汗的情況下，東洋蔘對恢復體力和元氣有顯著效果，有助於補充體力和提升整體健康。
• 中國長白蔘：長白蔘包括乾燥的根部、蔘粉、蔘片、蔘膏、蔘茶等。可以食用它，也可以用來製作草藥湯劑。
• 美洲西洋蔘：又稱「花旗參」、「粉光參」。性質溫涼，一般用來補氣，多使用在中暑的朋友、或是呼吸道虛弱的體質上。

二、人參含有多種維生素、抗氧化物？揭密 9大人蔘功效與人參營養價值！

人蔘功效一：人參皂苷

人參的主要活性成分之一，具有抗氧化、抗發炎、免疫調節和神經保護等作用。不同種類的人參含有不同數量的皂苷。

人蔘功效二：維生素

人參富含維生素A、維生素C和維生素B群。

人蔘功效三：微量元素

人參含有鎂、鋅、鉀和硒。

人蔘功效四：提高壓力耐受性

人參被用來減輕身體和情緒應激，有助於提高壓力耐受性。

人蔘功效五：增強免疫功能

人參可以增強免疫系統的功能，有助於身體對抗感染和疾病。

人蔘功效六：提升體力和耐力

人參可以增加體力和耐力，特別是在疲勞或體力不足的情況下，可以幫助提供額外的能量，減輕疲勞感。

人蔘功效七：益智健腦

人參有助於提高認知功能、記憶和注意力。尤其是在老年人或患有認知障礙的患者身上。

人蔘功效八：降血糖作用

人參可以降低血糖水平，對於糖尿病管理有幫助。

人蔘功效九：促進心血管健康

人參可以降低血壓和改善心血管健康。

三、誰適合吃人蔘？什麼人不能吃人蔘？人參功效與禁忌一次看！

人參被認為具有補氣的功效，用於改善氣虛相關的身體狀況。氣虛通常表現出身體虛弱、疲勞、乏力、容易感到冷、食欲不振等症狀。

(一)吃人參補什麼？你有這些症狀嗎？4 種人蔘好處報你知！

1. 缺乏體力和耐力：人參能幫助提高體力和耐力，特別長時間感到乏力或疲勞的情況下，可以幫助增加身體的能量和活力，使你感到更有精力。
2. 免疫力不足：人參對免疫系統有益，可以增強免疫系統的功能，使身體更能對抗感染和疾病。
3. 血液循環不佳：長時間待在冷氣空調房間或喜歡食用冷食的人。人參可以協助調節血液循環，提高身體的內部溫度，從而幫助保持體溫穩定，減少感到寒冷的不適。
4. 食欲不佳：對於胃口不好的人來說，人參有助於刺激食欲，使人更容易開胃進食。
    

(二)什麼人不能吃人參？這 6類群體要注意！

1. 孕婦和哺乳期媽咪：人蔘會影響荷爾蒙水平，孕婦和哺乳期媽咪應避免食用人蔘，對胎兒或嬰兒會有不利影響。
2. 兒童：人蔘不適合兒童食用，因為其補益作用對兒童的生長和發育造成干擾。
3. 高血壓患者：人蔘會增加血壓，特別是高血壓未得到良好控制的人不建議食用。
4. 自身免疫性疾病患者：人蔘會刺激免疫系統，對於自身免疫性疾病患者不適用，會導致免疫系統過度活躍，加重疾病症狀。
5. 出血風險：人蔘具有抗凝血作用，因此不適合存在出血風險或正在服用抗凝血劑的人使用。
6. 過敏反應：對人蔘過敏，表現為皮膚發紅、腫脹、呼吸急促等症狀。