人參功效、禁忌有哪些？孕婦3種人不適合吃人參，再教你區分人蔘品種

2023-10-06

人參功效與禁忌有哪些？什麼人不能吃人參？人參品種怎麼分？本文將介紹人參功效、不同種類人參的區別、需避免使用的族群，文末再分享簡單方便的人參雞湯食譜！

一、人參功效揭密！帶你認識人蔘種類！

(一)什麼是人蔘？人參功效報你知！

(二)人蔘種類有哪些？怎麼區分不同種類的人參？

二、什麼人不能吃人參？告訴你食用人參禁忌

三、人參怎麼吃？簡單方便的人參雞湯、飲品大公開！

四、人參怎麼挑更好？讓登義成為你最貼心的養生夥伴！

一、人參功效揭密！帶你認識人蔘種類！

(一)什麼是人蔘？人參功效報你知！

人參有多種別名，在中國東北地區，人蔘也被稱為「棒槌」。

據《本草綱目》記載：「人蔘，味甘、微苦、性平。」人參味道甘甜，性質溫潤，可以增強體力、提升元氣、營養補給、調整體質等，適合做每日保養的藥材。

(二)人蔘種類有哪些？怎麼區分不同種類的人參？

人參最常以炮製方法和產地來區分。

🔸以炮製方法區分

1.水蔘：指剛採收未經任何加工的新鮮人參，具有較高的含水量。

2.白蔘：將水蔘去皮後，以熱風或自然陽光風乾，使其變成淡白色。

3.紅蔘：人參在生長過程中受自然環境影響，根部會產生紅色色素。其最常運用在燉雞、燉湯，也可以制成藥材粉末或膠囊食用。

4.生曬蔘：人參種植6-7年後採下，去蘆頭、清洗曬乾而成。

🔸以產地區分

1.韓國高麗蔘：生長於高海拔山區，補性較強，容易上火，因此不建議高血壓者食用。

2.日本東洋蔘：對增強體力和提升元氣有顯著效果，有助於健康維持。

3.中國長白蔘：可以用來食用及製作草藥湯劑。

4.美國西洋蔘：又稱「花旗參」、「粉光參」。性質溫和，用來調整體質、提升元氣。

二、什麼人不能吃人參？這3類人要注意，告訴你食用人參禁忌

一、孕婦、哺乳媽咪：

建議懷孕三個月內的孕婦和哺乳期前兩周的媽咪避免食用人參。

二、感冒、發炎者：

人參屬於較溫補，擔心感冒發炎者食用後，會有症狀加劇的情況，應避免食用。

三、服用抗凝血劑者：

擔心會和藥物產生交互作用，因此不適合正在服用抗凝血劑的人使用。

👉🏻✨來去逛逛人參配伍的機能性漢方茶✨👈🏻

三、人參怎麼吃？簡單方便的人參雞湯、飲品大公開！

人參怎麼吃？簡單方便的人參雞湯、飲品大公開！

🔸人參雞湯

食材：雞肉、4片人參、4顆紅棗、5片山藥；10-20顆枸杞

作法：

1.將雞肉洗淨切塊

2.湯鍋加入8杯水，放入雞肉、人參片、紅棗、山藥和枸杞

3.用大火煮沸，然後轉小火，燉煮約1-1.5小時，直到雞肉變軟嫩

4.湯燉好後，用濾網將湯倒入另一個鍋中，以去除碎渣

5.根據個人口味添加鹽、胡椒粉調味

🔸人蔘養榮湯

食材：3片人參、雞腿肉、白芍4g、當歸2.5g、桂心2.5g、炙甘草2.5g、陳皮2.5g、人參2.5g、白朮2.5g、黃耆2.5g、熟地黃2g、五味子2g、茯苓2g、遠志1.5g、生薑3g、大棗1g

作法：

1.湯鍋加入8杯水，把雞腿肉、藥材放入鍋中

2.用大火將湯煮沸，然後轉小火，燉煮約1-1.5小時，直到雞肉變軟嫩

3.根據個人口味添加鹽、胡椒粉調味

🔸人蔘飲

食材：10g人參鬚、無糖綠茶500c.c.、水適量、冰糖或蜂蜜（根據個人口味選擇）

作法：

1.以10g人蔘鬚搭配500c.c.水，煮沸20分鐘

2.用果汁機打碎，均勻倒入製冰盒，冷凍結冰

3.將人蔘鬚冰塊丟進無糖綠茶，滴幾滴蜂蜜，完成

👉🏻✨來去逛逛人參配伍的機能性漢方茶✨👈🏻

四、人參怎麼挑更好？讓登義成為你最貼心的養生夥伴！

在挑選中藥材時，除了要留意藥材藥性，藥材的份量、搭配、新鮮度與安全性都很重要，建議選擇有品質保障的店家進行購買。如果你想要了解更多人參的挑選細節，歡迎加入登義 LINE 向我們諮詢。

登義 DengYi 是台灣Taiwan的漢方養生品牌，創立於 1985 年，從台灣中藥行出發至今將近 40 年，以「看得見的漢方」為核心精神開發產品，致力於將艱澀難懂的中藥材，變成能夠貼近民眾生活的養生哲學。

登義設計出「膳、食、茶、湯、玩、禮」6 大系列漢方產品，從養生茶、粉光蔘元氣茶等漢方茶系列，枸杞、紅棗等南北選貨小食，到粉光參雞湯、人參雞湯等多款專業藥膳包，以至燕窩禮盒、沐浴湯包等等，提供全方位的產品服務。

不僅如此，登義也提供專人諮詢服務，如果你想了解中藥怎麼挑更好，或有中藥材選購問題，歡迎加入登義 LINE，我們為大家提供一對一的專業解答。現在加入登義官方 LINE，還能獲得免費的體質測試，了解自己的體質，是選對中藥材的關鍵喔！快點擊下方連結，參與測試吧！

閱讀更多文章：

1.你知道嗎?黃耆被稱為「百草之王」黃耆功效與禁忌有哪些？中醫教你如何泡茶補氣

2.當歸神奇功效解析：你不知道的當歸功效

3.粉光蔘功效有哪些？粉光蔘功能、吃法、價格一次看！