西洋參功效有哪些？西洋蔘吃法怎麼吃？西洋蔘可以磨粉嗎？西洋蔘粉怎麼吃？西洋蔘價格怎麼算？登義與你分享西洋蔘功效與禁忌，並教你1茶2湯方便又簡單的西洋蔘食譜，一起動手做吧！
目錄：
一、西洋參功效有哪些｜西洋蔘由來、成分、產地一次看
（一）西洋蔘是什麼？西洋蔘成分有哪些？
（二）人參種類有哪些？怎麼區分西洋蔘與不同種類的人參？
二、西洋蔘功效與禁忌有哪些？一年四季補氣調養首選「西洋參」
（一）西洋蔘切片功效好嗎？西洋蔘磨粉功效會更好嗎？做錯這步驟，讓西洋參功效降低！
（二）什麼人不能吃西洋蔘？這3類人使用西洋蔘要注意
（三）吃西洋蔘補什麼？這4類人不能錯過的西洋蔘好處
三、西洋蔘吃法小撇步報你知！
（一）西洋蔘每日用量多少呢？
（二）西洋蔘粉怎麼吃？教你簡單西洋蔘粉吃法！
（三）西洋蔘怎麼吃？簡易又方便的西洋蔘藥膳、飲品大公開
四、西洋蔘哪裡買更好？登義為你免費解答「人參」疑問！
一、西洋參功效有哪些｜西洋蔘由來、成分、產地一次看
（一）西洋蔘是什麼？西洋蔘成分有哪些？
西洋蔘，又名粉光參、花旗參，西洋蔘源於北美洲，主要生長在加拿大和美國的森林中，尤其是在潮濕和陰暗的環境下。
美國威斯康辛州的土地寬廣、空氣清新、水質優良、土壤肥沃，更擁有自冰河時期堆積下來的特殊沃土，讓土壤含有稀有的微量元素「氡」，因此非常適合粉光蔘的培育與種植。
西洋蔘是一種多年生草本植物，其在北美原住民的傳統醫學中有著悠久的歷史，他們將其視為重要的藥用植物，用於治療各種疾病和健康維持。
後來，隨著歐洲人的到來，西洋蔘的醫療價值也逐漸被歐洲人所認識和利用。直到現在，西洋參仍是廣泛使用的天然草藥，具有調整體質、健康維持、滋補強身等功效。
（二）人參種類有哪些？怎麼區分西洋蔘與不同種類的人參？
市面上常見的人參種類，最常以炮製方法和產地來區分，不同的製作方法和生長環境會影響人蔘的性質和功效。
- 水蔘：指的是新鮮人蔘，即剛採收後未經任何加工的狀態。水蔘具有較高的水分含量，保留了人蔘的原始特性。
- 白蔘：白蔘是將水蔘去皮後，以熱風或自然陽光風乾，使其變成淡白色。白蔘可以提升元氣、生津止渴，可以幫助退火、降火氣。
- 紅蔘：紅參在生長過程中受到自然環境的影響，根部會產生紅色色素。可調整體質、調節生理機能。紅參最常運用在煮湯、燉雞、燉湯，也可以制成藥材粉末或膠囊食用。
- 生曬蔘：人參種植六、七年後採下，去蘆頭、清洗曬乾而成。品種與紅參一樣，但沒有紅參的溫性，所以不易上火。
- 美國西洋蔘：西洋蔘又稱「花旗參」、「粉光參」。性質溫和，用來提升元氣和增強體力。
- 韓國高麗蔘：生長於高海拔的山區，補性最強，也最容易上火，不建議高血壓者食用。
- 日本東洋蔘：對增強體力和提升元氣有顯著效果，有助於健康維持。
- 中國長白蔘：長白蔘包括乾燥的根部、蔘粉、蔘片、蔘膏、蔘茶等。可以用來食用及製作草藥湯劑。
二、西洋蔘功效與禁忌有哪些？一年四季補氣調養首選「西洋參」
西洋蔘的營養價值、好處多，每個人都適合吃西洋蔘嗎？西洋蔘切片後功效會有影響嗎？西洋蔘磨粉功效會比較好嗎？吃西洋蔘有副作用嗎？西洋蔘禁忌有哪些？在中藥行抓藥的過程中，時常會收到客人對於西洋蔘功效及西洋蔘磨粉的相關詢問，登義將詳細介紹西洋蔘功效與禁忌，一起來看看西洋蔘的用法吧！
（一）西洋蔘切片功效好嗎？西洋蔘磨粉功效會更好嗎？做錯這步驟，讓西洋參功效降低！
有的客人在購買西洋蔘時會詢問「西洋蔘磨粉功效好嗎？」「磨粉後會不會影響到西洋蔘功效？」。
實際上，西洋參功效並不會因為磨粉或切片而產生差異。無論西洋蔘是切片還是磨粉，都能攝取到西洋蔘的營養。會選擇將西洋蔘磨粉，是因為可以除了大人還可以讓小朋友使用，只要將西洋蔘粉泡在開水中就可以使用，方便又快速。
但西洋蔘粉要特別注意保存方式及環境。西洋蔘本身質地偏粉狀，一定要密封保存，開封後需要進冰箱冷藏保存，避免受潮變質若是遇到西洋蔘粉潮濕、曝曬在陽光下，都有可能會失去原有的西洋參功效。
為了不讓西洋參功效流失、變質，建議 1 次磨 6 個月至 1 年的量即可。
此外，購買西洋蔘粉時，一定要選對安心的商家。生意好的店家，通常藥材也比較新鮮，如果仍有擔心，也可以在藥房購買時讓藥房直接在現場磨粉，避免買到劣質西洋蔘粉。
（二）什麼人不能吃西洋蔘？這3類人使用西洋蔘要注意
吃西洋蔘會有副作用嗎？其實西洋蔘是性質較為溫和的人參，不像其他人參補性較強而容易有燥熱的情況。
如果是體質敏感的人，可以吃西洋蔘來調整體質；作息不正常、睡眠不足的朋友，也可以吃西洋蔘來調節生理機能。但如果遇到以下 3 種情況，就不建議食用西洋蔘：
- 孕婦和哺乳期媽咪：西洋蔘會影響荷爾蒙水平，建議懷孕三個月內的孕婦和哺乳期前兩周的媽咪應避免食用西洋蔘
- 兒童：西洋蔘屬於較溫補的藥材，建議3歲以上的小朋友再開始使用
- 服用抗凝血劑者：西洋蔘有助於傷口癒合，因此不適合存在出血風險或正在服用抗凝血劑的人使用
（三）吃西洋蔘補什麼？這4類人不能錯過的西洋蔘好處
- 缺乏體力和耐力者：特別在長時間感到乏力或疲勞的情況下，西洋蔘能幫助增強體力、精神旺盛，讓你感受到能量與活力
- 體質虛弱者：西洋蔘富含豐富的營養，可以幫助調整體質、滋補強身，最重要的還有健康維持
- 容易感到寒冷者：長時間待在冷氣房或喜歡食用冷食、冷飲的人。西洋蔘可以幫助調節生理機能、促進新陳代謝
- 食欲不佳者：西洋蔘有助於開胃、促進食慾
在詳細清楚知道西洋蔘功效與禁忌後，登義將為大家介紹簡單又美味的西洋蔘食譜。
三、西洋蔘吃法小撇步報你知！
（一）西洋蔘每日用量多少呢？
西洋蔘屬於溫補的藥材，一般建議成人 1 天食用 5~7 克西洋蔘即可。
（二）西洋蔘粉怎麼吃？教你簡單西洋蔘粉吃法！
西洋蔘磨粉後可以加入溫開水使用，再添加一些蜂蜜豐富味蕾，也可以將西洋蔘粉入湯，營養又健康。
（三）西洋蔘怎麼吃？簡易又方便的西洋蔘藥膳、飲品大公開
除了西洋蔘磨粉泡茶外，西洋蔘片也可以用來與其他藥材搭配泡茶，平時也能在晚餐中的湯中加熱西洋蔘，增添風味。
今天登義將介紹方便又簡單的1茶2湯西洋蔘食譜，一起動手做吧！
★西洋蔘菊花茶
- 將西洋蔘切片與適量菊花放入茶包
- 用熱水沖泡 5 至 10 分鐘即可飲用
★西洋蔘雞湯
- 食材：雞(老母雞或雞腿肉)、3~4片乾燥人參片、4顆紅棗、4~5片山藥片、10~20顆枸杞
- 煮法：
- 準備好所有的材料，將雞洗淨切塊
- 在湯鍋中，加入8杯水，把雞肉放入鍋中，加入乾燥人參片、紅棗、山藥片和枸杞
- 用大火煮沸，然後轉小火，燉煮約1~1.5小時，直到雞肉變得軟嫩
- 當湯燉好後，用濾網將湯倒入另一個鍋中，以去除碎渣
- 將湯重新煮沸，根據個人口味添加鹽、胡椒粉調味
★西洋蔘燕麥粥
- 食材：1 杯燕麥、3 杯水或牛奶、2~3 條新鮮的西洋蔘切碎、蜂蜜、肉桂粉
- 煮法：
- 在小鍋中，將水或牛奶和燕麥加熱至沸騰
- 將火調至中小火，加入西洋蔘片
- 煮約 15~20 分鐘，直到燕麥煮熟且變得柔軟
- 如果需要，可以加入蜂蜜或其他甜味劑以及肉桂粉調味
- 攪拌均勻後即可食用
四、西洋蔘哪裡買更好？登義為你免費解答「人參」疑問！
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