西洋蔘功效有哪些? 與你分享西洋蔘功效與禁忌、吃法、食譜!

西洋參功效有哪些?西洋蔘吃法怎麼吃?西洋蔘可以磨粉嗎?西洋蔘粉怎麼吃?西洋蔘價格怎麼算?登義與你分享西洋蔘功效與禁忌,並教你1茶2湯方便又簡單的西洋蔘食譜,一起動手做吧!


目錄:


一、西洋參功效有哪些|西洋蔘由來、成分、產地一次看

(一)西洋蔘是什麼?西洋蔘成分有哪些?

(二)人參種類有哪些?怎麼區分西洋蔘與不同種類的人參?

二、西洋蔘功效與禁忌有哪些?一年四季補氣調養首選「西洋參」

(一)西洋蔘切片功效好嗎?西洋蔘磨粉功效會更好嗎?做錯這步驟,讓西洋參功效降低!

(二)什麼人不能吃西洋蔘?這3類人使用西洋蔘要注意

(三)吃西洋蔘補什麼?這4類人不能錯過的西洋蔘好處

三、西洋蔘吃法小撇步報你知!

(一)西洋蔘每日用量多少呢?

(二)西洋蔘粉怎麼吃?教你簡單西洋蔘粉吃法!

(三)西洋蔘怎麼吃?簡易又方便的西洋蔘藥膳、飲品大公開

四、西洋蔘哪裡買更好?登義為你免費解答「人參」疑問!


一、西洋參功效有哪些|西洋蔘由來、成分、產地一次看

(一)西洋蔘是什麼?西洋蔘成分有哪些?

西洋蔘,又名粉光參、花旗參,西洋蔘源於北美洲,主要生長在加拿大和美國的森林中,尤其是在潮濕和陰暗的環境下。

美國威斯康辛州的土地寬廣、空氣清新、水質優良、土壤肥沃,更擁有自冰河時期推積下來的特殊沃土,讓土壤含有稀有的微量元素「氡」,因此非常適合粉光蔘的培育與種植。

西洋蔘是一種多年生草本植物,其在北美原住民的傳統醫學中有著悠久的歷史,他們將其視為重要的藥用植物,用於治療各種疾病和健康維持。

後來,隨著歐洲人的到來,西洋蔘的醫療價值也逐漸被歐洲人所認識和利用。直到現在,西洋參仍是廣泛使用的天然草藥,含有人參皂甘、維生素、礦物質和抗氧化劑等,具有調整體質、健康維持、滋補強身等功效。

 

(二)人參種類有哪些?怎麼區分西洋蔘與不同種類的人參?

市面上常見的人參種類,最常以炮製方法和產地來區分,不同的製作方法和生長環境會影響人蔘的性質和功效。

  • 以炮製方法區分
  1. 水蔘:指的是新鮮人蔘,即剛採收後未經任何加工的狀態。水蔘具有較高的水分含量,保留了人蔘的原始特性。
  2. 白蔘:白蔘是將水蔘去皮後,以熱風或自然陽光風乾,使其變成淡白色。白蔘可以提升元氣、生津止渴,可以幫助退火、降火氣。
  3. 紅蔘:紅參在生長過程中受到自然環境的影響,根部會產生紅色色素。可調整體質、調節生理機能。紅參最常運用在煮湯、燉雞、燉湯,也可以制成藥材粉末或膠囊食用。
  4. 生曬蔘:人參種植六、七年後採下,去蘆頭、清洗曬乾而成。品種與紅參一樣,但沒有紅參的溫性,所以不易上火。
  • 以產地區分
  1. 美國西洋蔘:西洋蔘又稱「花旗參」、「粉光參」。性質溫和,用來提升元氣和增強體力。
  2. 韓國高麗蔘:生長於高海拔的山區,補性最強,也最容易上火,不建議高血壓者食用。
  3. 日本東洋蔘:對增強體力和提升元氣有顯著效果,有助於健康維持。
  4. 中國長白蔘:長白蔘包括乾燥的根部、蔘粉、蔘片、蔘膏、蔘茶等。可以用來食用及製作草藥湯劑。

2種方法區分人參種類

 

二、西洋蔘功效與禁忌有哪些?一年四季補氣調養首選「西洋參」

西洋蔘的營養價值、好處多,每個人都適合吃西洋蔘嗎?西洋蔘切片後功效會有影響嗎?西洋蔘磨粉功效會比較好嗎?吃西洋蔘有副作用嗎?西洋蔘禁忌有哪些?在中藥行抓藥的過程中,時常會收到客人對於西洋蔘功效及西洋蔘磨粉的相關詢問,登義將詳細介紹西洋蔘功效與禁忌,一起來看看西洋蔘的用法吧!

(一)西洋蔘切片功效好嗎?西洋蔘磨粉功效會更好嗎?做錯這步驟,讓西洋參功效降低!

有的客人在購買西洋蔘時會詢問「西洋蔘磨粉功效好嗎?」「磨粉後會不會影響到西洋蔘功效?」。

實際上,西洋參功效並不會因為磨粉或切片而產生差異。無論西洋蔘是切片還是磨粉,都能攝取到西洋蔘的營養。會選擇將西洋蔘磨粉,是因為可以除了大人還可以讓小朋友使用,只要將西洋蔘粉泡在開水中就可以使用,方便又快速。

但西洋蔘粉要特別注意保存方式及環境。西洋蔘本身質地偏粉狀,一定要密封保存,開封後需要進冰箱冷藏保存,避免受潮變質若是遇到西洋蔘粉潮濕、曝曬在陽光下,都有可能會失去原有的西洋參功效。

為了不讓西洋參功效流失、變質,建議 1 次磨 6 個月至 1 年的量即可。

此外,購買西洋蔘粉時,一定要選對安心的商家。生意好的店家,通常藥材也比較新鮮,如果仍有擔心,也可以在藥房購買時讓藥房直接在現場磨粉,避免買到劣質西洋蔘粉。
 

(二)什麼人不能吃西洋蔘?這3類人使用西洋蔘要注意

吃西洋蔘會有副作用嗎?其實西洋蔘是性質較為溫和的人參,不像其他人參補性較強而容易有燥熱的情況。

如果是體質敏感的人,可以吃西洋蔘來調整體質;作息不正常、睡眠不足的朋友,也可以吃西洋蔘來調節生理機能。但如果遇到以下 3 種情況,就不建議食用西洋蔘:

  1. 孕婦和哺乳期媽咪:西洋蔘會影響荷爾蒙水平,建議懷孕三個月內的孕婦和哺乳期前兩周的媽咪應避免食用西洋蔘。
  2. 兒童:西洋蔘屬於較溫補的藥材,建議3歲以上的小朋友再開始使用。
  3. 服用抗凝血劑者:西洋蔘含維生素C,有助於傷口癒合,維持細胞排列的緊密性,還會促進鐵的吸收,因此不適合存在出血風險或正在服用抗凝血劑的人使用。

這3類人使用西洋蔘要注意
 

(三)吃西洋蔘補什麼?這4類人不能錯過的西洋蔘好處

  1. 缺乏體力和耐力者:特別在長時間感到乏力或疲勞的情況下,西洋蔘能幫助增強體力、精神旺盛,讓你感受到能量與活力。
  2. 體質虛弱者:西洋蔘富含維生素及礦物質,鎂有助於心臟、肌肉及神經的正常功能以及身體正常代謝,可以幫助調整體質、滋補強身,最重要的還有健康維持。
  3. 容易感到寒冷者:長時間待在冷氣房或喜歡食用冷食、冷飲的人。西洋蔘可以幫助調節生理機能、促進新陳代謝。
  4. 食欲不佳者:西洋蔘成分含有礦物質鋅,有助於維持正常味覺與食慾,開胃、促進食慾。

吃西洋蔘補什麼?這4類人不能錯過

 

在詳細清楚知道西洋蔘功效與禁忌後,登義將為大家介紹簡單又美味的西洋蔘食譜。

三、西洋蔘吃法小撇步報你知!

(一)西洋蔘每日用量多少呢?

西洋蔘屬於溫補的藥材,一般建議成人 1 天食用 5~7 克西洋蔘即可。

(二)西洋蔘粉怎麼吃?教你簡單西洋蔘粉吃法!

西洋蔘磨粉後可以加入溫開水使用,再添加一些蜂蜜豐富味蕾,也可以將西洋蔘粉入湯,營養又健康。

(三)西洋蔘怎麼吃?簡易又方便的西洋蔘藥膳、飲品大公開

除了西洋蔘磨粉泡茶外,西洋蔘片也可以用來與其他藥材搭配泡茶,平時也能在晚餐中的湯中加熱西洋蔘,增添風味。

今天登義將介紹方便又簡單的1茶2湯西洋蔘食譜,一起動手做吧!

★西洋蔘菊花茶

  • 食材:西洋蔘切片 3 克、菊花適量

  • 泡法:
  1. 將西洋蔘切片與適量菊花放入茶包
  2. 用熱水沖泡 5 至 10 分鐘即可飲用

★西洋蔘雞湯

  • 食材:雞(老母雞或雞腿肉)、3~4片乾燥人參片、4顆紅棗、4~5片山藥片、10~20顆枸杞
  • 煮法:
  1. 準備好所有的材料,將雞洗淨切塊
  2. 在湯鍋中,加入8杯水,把雞肉放入鍋中,加入乾燥人參片、紅棗、山藥片和枸杞
  3. 用大火煮沸,然後轉小火,燉煮約1~1.5小時,直到雞肉變得軟嫩
  4. 當湯燉好後,用濾網將湯倒入另一個鍋中,以去除碎渣
  5. 將湯重新煮沸,根據個人口味添加鹽、胡椒粉調味

★西洋蔘燕麥粥

  • 食材:1 杯燕麥、3 杯水或牛奶、2~3 條新鮮的西洋蔘切碎、蜂蜜、肉桂粉
  • 煮法:
  1. 在小鍋中,將水或牛奶和燕麥加熱至沸騰
  2. 將火調至中小火,加入西洋蔘片
  3. 煮約 15~20 分鐘,直到燕麥煮熟且變得柔軟
  4. 如果需要,可以加入蜂蜜或其他甜味劑以及肉桂粉調味
  5. 攪拌均勻後即可食用

四、西洋蔘哪裡買更好?登義為你免費解答「人參」疑問!

登義DengYi是台灣中藥行轉型的漢方養生品牌,結合重要中醫哲學「看得見的漢方」為開發核心,嚴選食材、獨家職人製法,主創「膳、食、茶、湯、玩、禮」6 大系列漢方產品,從黑豆茶、粉光蔘茶、東洋參茶等漢方茶系列,到燕窩禮盒、沐浴湯包各式藥材產品應有盡有,讓艱澀難懂的中醫藥,成為便利的養生日常。

登義堅持選用能夠追本溯源的藥材,我們認為只有身體力行,親自走訪過產地,真正認識藥材的由來與知識,在每個環節都細心檢測把關,才能提供更安全、更安心、無負擔的日常保養藥材。

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