過年圍爐怎麼吃？除夕圍爐必備3款寓意滿滿雞湯報你知！

2024-01-04

除夕圍爐團圓

一年裡總是會有大大小小與家人聚會吃飯的時間，不過最重要的聚會莫過於過年除夕的圍爐，這時候平時在外努力打拼的人們都回到老家與長輩親戚一同團圓吃飯，迎接全新一年的到來。

不過你知道過年圍爐怎麼吃嗎？年夜飯菜單有哪些嗎？文末將告訴你過年除夕圍爐必備的雞湯食譜！

一、年夜飯為什麼又被稱為「圍爐」，你知道嗎？

一、年夜飯為什麼又被稱為「圍爐」，你知道嗎？

轉眼間過年又要到了，那些離家打拼的遊子們，在除夕這天會回到家中與親友一同團圓吃飯，期望新的一年可以平平安安、健健康康、事事順利！

而其中最重要的就是除夕年夜飯，又稱圍爐。在早期社會吃年夜飯時會在桌子下方放置一盆火爐，而火爐的周圍會放錢幣，象徵團聚圓滿，並且爐中的火焰必須旺盛，不僅是為家中添上好運、更有一家興旺的寓義，這擺放的火爐便是「圍爐」的由來。

隨著時間的推進，現代不再用火爐，而多改用火鍋來代替，也有相同的意思。吃年夜飯吃越久越好，有長長久久的意思。

圍爐最重要的就是餐桌上中間的那鍋湯，過年裡常見的湯品都是雞湯，這是因為在台語中雞與家同音，吃雞代表"起家"，吃全雞代表全家福，象徵闔家平安。

以下推薦3款好吃好喝又有好寓意的雞湯給大家吧！

每個人都希望新的一年自己的錢包是圓滾滾的，也希望過年時的小娛樂能中大獎，那麼這道雞湯一看名字就很適合出現在過年的餐桌上。

黃金蟲草雞湯中含有北蟲草，含多種營養素。北蟲草與干貝結合，湯頭口感鮮美，是營養補給的最佳湯膳。除了葷的之外還有素的，素的黃金蟲草雞湯，把藥材干貝換成西洋參，湯頭口感甜美，是素食者可食用的美味湯膳喔。

過年總是希望在新的一年全家都能平平安安、身體健康，那麼這鍋有人參加持的雞湯，趕緊回去煮給親戚長輩們喝吧！

粉光參雞湯中的粉光參，嚴選自美國威斯康辛州粉光參原隻切片，在人參中較為溫和，適合全家人食用，可以幫助促進新陳代謝，增強體力。煮一鍋熱騰騰的粉光參溫補雞湯，溫暖全家人的身心靈。

這鍋使用了青春蘿蔔錢、中年菜脯、20年老菜脯，集合「三代同堂」的老菜脯雞湯，象徵闔家團圓，非常適合在過年圍爐的時候來一碗。

這道老菜脯雞湯在客家人傳統上是經典宴客必備的湯品，湯頭醇厚香味超足，喝完後韻回甘，裡面的老菜脯有黑金人參之稱，可以調整體質、促進新陳代謝，幫助增加全家大小體力。

一年一次的過年，迎接新的一年，穿上新衣裳，長輩親戚一同圍爐吃年夜飯，與許久不見的親戚聊聊天，小朋友在旁邊嘻嘻鬧鬧的玩耍，和和氣氣吃個圍爐，送舊迎新，祝福家人可以長命百歲，平平安安，事事如意！

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