山苦瓜因其營養豐富被譽為是苦瓜之王，除了做成各種美味佳餚，也被用於製作保健食品。本篇文章將帶你了解山苦瓜功效及禁忌、山苦瓜胜肽，並推薦山苦瓜保健食品，最後將附上山苦瓜料理食譜與山苦瓜茶功效介紹。

目錄：

一、山苦瓜是什麼？為何被譽為「苦瓜之王」？

二、山苦瓜功效與禁忌有哪些？4大山苦瓜功效與禁忌分享給你

  (一)、山苦瓜功效1：降火氣

  (二)、山苦瓜功效2：幫助消化

  (三)、山苦瓜功效3：促進新陳代謝

  (四)、山苦瓜功效4：促進食慾

  (五)、山苦瓜禁忌1：孕婦避免食用

  (六)、山苦瓜禁忌2：服藥者避免食用

  (七)、山苦瓜禁忌3：腹瀉者不可食用

三、山苦瓜胜肽是什麼？是山苦瓜嗎？

四、山苦瓜怎麼吃最有效？建議攝取量多少最好？

五、怎麼補充山苦瓜？分享3款山苦瓜料理

  (一)、山苦瓜茶與山苦瓜茶功效介紹

  (二)、鹹蛋山苦瓜

  (三)、山楂山苦瓜膠囊

六、山苦瓜常見問題 Q&A，登義一次解答！

  (一)、山苦瓜Q1：山苦瓜可以天天吃嗎？

  (二)、山苦瓜Q2：吃山苦瓜胜肽有副作用嗎？

  (三)、山苦瓜Q3：山苦瓜胜肽何時吃？

  (四)、山苦瓜Q4：山苦瓜功效有哪些？

  (五)、山苦瓜Q5：孕婦可以吃山苦瓜嗎？

七、山苦瓜怎麼挑更好？讓登義成為你最貼心的養生夥伴！

一、山苦瓜是什麼？為何被譽為「苦瓜之王」？

山苦瓜是苦瓜的變種，外表為淡綠色，其苦味更濃烈，且營養成分也比一般苦瓜更豐富，故被譽為「苦瓜之王」，經常用於家常料理與保健食品中。

二、山苦瓜功效與禁忌有哪些？4大山苦瓜功效與禁忌分享給你

(一)、山苦瓜功效1：降火氣

山苦瓜最廣為人知的功效便是降火氣，適合工作忙碌、壓力大、經常燥熱的人。

(二)、山苦瓜功效2：幫助消化

蔬菜攝取不足以及營養不均衡的人可以多食用山苦瓜，山苦瓜可以幫助消化，使排便順暢。

(三)、山苦瓜功效3：促進新陳代謝

經常外食、重油重鹹的族群，建議適量食用山苦瓜或山苦瓜保健食品來促進新陳代謝、調節生理機能。

(四)、山苦瓜功效4：促進食慾

在炎熱的天氣裡，山苦瓜也能幫助開胃、促進食慾，適合容易食慾不振的人食用。

(五)、山苦瓜禁忌1：孕婦避免食用

山苦瓜中的元素會容易造成子宮收縮，孕婦應避免食用過量，建議先諮詢醫師後再食用。

(六)、山苦瓜禁忌2：服藥者避免食用

高血壓與糖尿病等慢性病患者須避免食用，以免造成藥物交互作用，請先諮詢醫師後進行食用。

(七)、山苦瓜禁忌3：腹瀉者不可食用

山苦瓜性寒，較敏感者會有腹瀉情況，若本身正在腹瀉的人，建議先不要食用。

三、山苦瓜胜肽是什麼？是山苦瓜嗎？

「胜肽」指的是由兩個以上的胺基酸小分子蛋白質所組成，其分子較為容易被身體吸收利用。山苦瓜胜肽是從山苦瓜萃取而得，營養高且易吸收，因此經常製作成保健食品。
相比於直接吃山苦瓜，可以更精準攝取到裡面的營養成分，也不擔心過量攝取導致身體不適。

四、山苦瓜怎麼吃最有效？建議攝取量多少最好？

若要維持其完整的營養成分，建議打成果汁，或是切薄片汆燙，但山苦瓜苦味明顯，許多人無法接受其味道，建議可以食用含有苦瓜胜肽的保健食品，不但能吸收其營養，還可以避免苦味。

五、怎麼補充山苦瓜？分享3款山苦瓜料理

(一)、山苦瓜茶與山苦瓜茶功效介紹

山苦瓜茶與山苦瓜茶功效介紹

山苦瓜茶適合日常飲用，有降火氣、幫助消化的效果。若覺得味道偏苦，可加入山楂或枸杞平衡風味。
建議食材：乾燥山苦瓜片 5–8 片、水 500 ml、可依喜好加山楂或少量枸杞
作法：

  1. 將山苦瓜片稍微沖洗乾淨。
  2. 放入杯中，加入熱水沖泡。
  3. 靜置 5–10 分鐘即可飲用。

(二)、鹹蛋山苦瓜

鹹蛋山苦瓜食譜

建議食材：山苦瓜 1 條、鹹蛋 2 顆、蒜末少許、食用油適量
作法：

  1. 山苦瓜去籽切片，放入滾水中汆燙 1 分鐘後撈起瀝乾。
  2. 鹹蛋分離蛋白與蛋黃，蛋黃壓碎備用。
  3. 熱鍋加油，放入蒜末爆香後加入鹹蛋黃炒至起泡。
  4. 放入山苦瓜快速拌炒，最後加入鹹蛋白拌勻即可起鍋。

(三)、山楂山苦瓜膠囊

不敢吃山苦瓜或是覺得料理麻煩？可以試試選用山苦瓜膠囊，不但方便也不會有苦味的問題。
食用量只須按照各個廠牌的包裝說明食用即可，切勿過量食用，避免身體不適。

：降火氣山楂山苦瓜，這裡買

六、山苦瓜常見問題 Q&A，登義一次解答！

(一)、山苦瓜Q1：山苦瓜可以天天吃嗎？


一般體質者可以天天食用，但建議適量即可，孕婦及哺乳女性建議減少用量，並先詢問醫師後食用

(二)、山苦瓜Q2：吃山苦瓜胜肽有副作用嗎？


原則上按照各廠牌保健食品包裝上的指示食用是不會有副作用的，切勿自行增加用量。

(三)、山苦瓜Q3：山苦瓜胜肽何時吃？

建議飯前食用效果較佳。

(四)、山苦瓜Q4：山苦瓜功效有哪些？

山苦瓜功效有：降火氣、幫助消化、促進新陳代謝、增進食慾。

(五)、山苦瓜Q5：孕婦可以吃山苦瓜嗎？

建議減少攝取量，因為山苦瓜中有包含會讓子宮收縮的元素，但若為山苦瓜保健食品，因為是經過萃取，只保留其營養成分，可以先諮詢醫師後再行食用。


：降火氣山楂山苦瓜，這裡買

七、山苦瓜怎麼挑更好？讓登義成為你最貼心的養生夥伴！

山苦瓜味道清苦，無論是煮湯、清炒、又或是做成膠囊都十分有營養價值。
只要適量攝取，就能調整體質、營養補給，是適合全家食用的食材。


登義 DengYi 源自創立於 1985 年的中藥行，我們憑藉近四十年的漢方專業，融合現代科學驗證，打造出全新的「原子漢方」。
我們認為調理是日常可維持的，藉由漢方能量與科學精粹，輕鬆讓自己回到最自然的節奏。
其中「山楂山苦瓜」是專為現代飲食設計的植萃配方，結合專利定序苦瓜胜肽，搭配專利鉻、鋅，幫助促進代謝、調節生理機能、降火氣。


如果你還不確定自己的體質適合哪一類養生產品，現在加入登義官方 LINE，即可獲得免費體質檢測，幫助你更清楚了解自身需求，選擇更合適的保養

方向。
：加入登義LINE好友


-
閱讀更多文章
1.水煎藥是什麼？怎麼抓藥，水煎藥保存方式、服用方法與代客抓藥、代客煎藥店家推薦
2.四物湯的功效、禁忌與四物湯正確煮法詳解


※本篇文章僅供中醫食補與健康參考，相關內容不具診斷或治療效果，實際需求請依個人體質，諮詢合格中醫師或專業醫事人員建議。