為什麼漢方中經常出現甘草？這個被譽為「國老」的食材，不只是小配角！甘草功效廣泛，能調和各種食材，讓口感更溫潤。但想正確發揮甘草功效，首先要分清楚「生甘草」與「炙甘草」的差異。本文將深入解析甘草的功效與禁忌，並分享職人私藏的甘草茶秘方，讓你喝出清甜回甘的健康生活。
 

一、百藥之王「甘草」是什麼？為什麼被稱為國老？

甘草是漢方中最廣泛使用的草本植物之一。在傳統養生觀念中，甘草具備「調和」的特性，能讓各類食材的風味與屬性更趨於平衡，因此獲得了「國老」的美名，象徵其在眾多食材中如同德高望重的長者，負責協調、平衡與增進整體的溫潤感。

 

二、甘草功效與禁忌全解析：掌握 3 大好處與飲用限制

(一)、不止是配角！不可不知的 3 大甘草功效與日常養生價值

生津止渴：甘草含有天然甜味，食用時會回甘，可以幫助促進唾液分泌，生津潤喉，適合上班族、老師等族群食用。


營養補給：甘草營養豐富，且味道溫和，孩童成長期也適合透過甘草茶、添加甘草的藥膳來補充營養。


調整體質：甘草作為經典的漢方食材，適合長期健康維持使用，在日常中就為自己與家人調整體質。


(二)、食用前必看！甘草禁忌有哪些？

甘草雖然溫和，但也須注意用量，多食無益。
並且有在服用長期藥物者，需先向醫師諮詢是否會產生交互作用後再行食用。

 

(三)、誰不適合吃甘草？這 2 類族群須避免

甘草內會導致鈉離子滯留，高血壓患者須避免食用，若需要食用需先諮詢醫師是否合適自己。
體內濕氣較重者建議減少食用，先針對濕氣部分進行調整後，再食用甘草作為日常保養。

 

三、炙甘草 vs. 生甘草差在哪？一張圖看懂用途差異

生甘草：採收後直接曬乾切片。風味清甜，可以幫助健康維持、生津潤喉，適合一般日常茶飲搭配。


炙甘草：將甘草與蜂蜜共同炒製而成。顏色較深、香氣更濃郁，是營養補給、增強體力的好幫手 。

 

四、職人私藏配方：甘草菊花茶這樣泡，清甜回甘不苦澀！

食材建議：甘草2-3片、菊花3-5朵、桔梗少許、桑葉少許、紅棗1顆
作法：

  1. 將食材放入杯中，沖入500ml熱水
  2. 靜置3-5分鐘，即可享用
  3. 加入桔梗、桑葉可以生津潤喉，增加清香；而紅棗、甘草有天然甜味，即使不加糖也好喝。


這款甘草菊花茶無加糖、無咖啡因，可以幫助促進唾液分泌，生津潤喉，是登義職人的私藏配方！
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五、甘草怎麼吃才最有感？精準保養的「適配法則」

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※本篇文章僅供中醫食補與健康參考，相關內容不具診斷或治療效果，實際需求請依個人體質，諮詢合格中醫師或專業醫事人員建議。