輕鬆三步驟鍋煮熱紅酒，香料包、紅酒怎麼挑？還有3款無酒精紅酒香料包特調食譜

熱紅酒的由來

熱紅酒的起源可以追溯到古希臘時期，古希臘人為了充分利用餐桌上的每一滴酒，會將未飲用完的酒添加香料，重新煮熱，成為了最早形成的熱紅酒習慣。

熱紅酒的起源還有另一種說法，熱紅酒源於歐美高緯度地區，居民在寒冷的天氣中習慣使用酒精來保暖、抵抗寒冷，透過紅酒加熱並搭配各種香料、草藥和花朵等天然甜味劑，有助於維健康維持、滋補強身。

隨著時間的推移，熱紅酒的作法在不同的地區逐漸演變和改良。於中世紀歐洲時期，熱紅酒成為了宴會和節慶常見的美味冬季飲品。

紅酒怎麼選

煮熱紅酒，「選酒」是相當重要的一環。

在煮熱紅酒的過程中，會經過加熱與調味，若是使用較昂貴或陳年的酒款，味道上都有它獨特的風味，在煮紅酒的過程中，酒精會稍微揮發掉，用太過細緻的紅酒可能會讓風味變調，或者可能使整體口味變得太雜，這樣煮起來會有點可惜。

因此會推薦「果味豐富、橡木桶風味較少、單寧含量較低的紅酒」
選用平凡的紅酒，反而能讓整體層次味道更加升級與豐富！
(市面上一罐約$300~$400的紅酒即可)

熱紅酒怎麼煮？加入紅酒香料包三步驟完成

每到冬季，空氣中都瀰漫著濃厚得過節氣息～
從闔家團聚的感恩節，到充滿祝福的平安夜、聖誕節，再到一年一度的跨年活動。
在濕冷的天氣裡，來杯微醺香氣的熱紅酒更應景。

煮法也非常簡單！

輕鬆鍋煮熱紅酒三步驟：

1.將紅酒750ml與登義紅酒香料包一起放入鍋中

2.以小火加熱煮至微滾後，關火蓋上鍋蓋悶十分鐘。

3.再用小火加熱至冒煙，即可過濾倒在杯中飲用。

煮熱紅酒小撇步：

• 喜歡喝甜甜口感的熱紅酒，可以自行加入適量的蜂蜜或冰糖來調整風味。
• 如果想要讓香氣濃郁一點，香料不撈起也沒關係，可以浸泡久一點，讓香料隨著熱熱的紅酒更加入味，香氣也能完整釋放開來。
• 不喜歡酒味太濃烈的朋友，可以多煮幾分鐘讓酒精揮發，或再多悶蓋3-5分鐘減緩酒氣。
• 熱熱喝及放涼後飲用，每個階段的溫度，會帶來味蕾不同層次的感受，有興趣的朋友可以體驗看看喔～

飲用熱紅酒最佳時機

適當的飲用熱紅酒也可以促進新陳代謝、養顏美容、放鬆情緒、幫助入睡等作用～
建議每日攝取一杯紅酒即可！

最佳飲用熱紅酒的時間是在睡前半小時至兩小時（約晚上7點至9點半），可以使睡眠更加輕鬆與舒適喔～

但記得不要空腹喝酒！
因為這會讓酒精被胃腸更快吸收，不僅容易醉，還會增加胃腸刺激，產生噁心、頭痛、心跳加速等不適。

🙋🏻‍♀️紅棗編小提醒：
大家要理性飲酒，開車不喝酒；喝酒後不開車，以及成年後才能喝酒喔！

紅酒香料包購買攻略

登義紅酒香料包，除了添加歐洲道地的經典元素，肉桂、八角、丁香、白豆蔻之外，採用登義職人手工刨削的清華肉桂配伍而成，融入多種漢方艸本原料與台灣手炒黑糖或在地水果的結合，打造4款最適合台灣人口味的漢方獨特風味。

是姊妹聚會談心、下班小酌儀式、情侶約會情調、朋友派對、歲末送禮的第一選擇！

初次嚐鮮者首選「北歐市集」風味

以台灣柳丁和肉桂為基底，讓紅酒多添一份水果香氣，與一份漢方的獨特溫潤回甘，喝起來順口、後韻溫和。

甜心女孩最愛「芒果微醺」風味

以愛文芒果和肉桂為基底，讓紅酒融合果香酸甜，調和專屬微甜韻味，喝起來順口甜甜的，沒有紅酒澀感。

重口味配餐推薦「清爽洛神」風味

以台灣洛神和肉桂為基底，打造出多一份果酸酒香的微酸清爽感，搭配重口味餐點飲用，還可以幫助解膩。

肉桂愛好者必買「桂族世家」風味

以肉桂、桂子、肉桂葉、桂蒂、為基底，創造出專屬的渾厚且大膽的桂族氣息，喜歡肉桂的朋友絕對不要錯過！

適當的飲用熱紅酒不僅帶來節慶療癒感外，也對促進新陳代謝很有幫助。

如果是第一次嘗鮮的朋友，建議從「北歐市集」、「芒果微醺」開始品嚐，這兩款香料包帶有水果的果香味，可以中和酒的苦澀味，喝起來甜而不膩。
再來可以嘗試「清爽洛神」，當紅酒的苦澀碰上帶有微酸的洛神，搭配肉桂獨有的香氣，適合喜歡體驗多層次豐富口感的你。

若是資深肉桂控的朋友，則一定要推薦「桂族世家」，它是一款用整株肉桂樹材料做基底，加上黑糖與切片紅棗帶出清甜果香味。可以深刻體驗到肉桂的各層次味道，從清甜、香辣到回甘，細細品味出肉桂獨有的韻味。

3款無酒精紅酒香料包特調食譜！

有沒有人是對酒精過敏或是不喜歡喝酒的呢？紅棗編這裡有大人、小孩都適合的無酒精熱紅酒特調，保證一喝就愛上！

熱紅酒的主要成分有酒、香料包、水果和砂糖，無酒精熱紅酒特調的作法很簡單，只需要將主要成分中的酒替換成無酒精的果汁或茶就可以囉！

北歐市集+無糖紅茶
清新果香，一喝就回甘，清爽無負擔

【特調比例】

• 北歐市集香料包－1包
• 無糖紅茶茶包－1包(約750c.c)

【調製做法】

1. 將無糖紅茶茶包加水煮沸，再加入紅酒香料包
2. 以小火加熱煮至微滾後，關火蓋上鍋蓋悶十分鐘
3. 再用小火加熱至冒煙，即可過濾倒在杯中飲用

因為香料包本身已經有甜度，因此搭配無糖的紅茶，更能凸顯香料包的香氣。
帶有肉桂、丁香和橙皮香氣的北歐市集，與無糖紅茶交融在一起，可以品嚐到水果香氣和無糖紅茶的甘甜，清爽無負擔！

清爽洛神+葡萄汁

獨有的花果香帶點微酸，口感層次豐富

【特調比例】

• 清爽洛神香料包－1包
• 葡萄汁－750c.c

【調製做法】

1. 將紅葡萄汁與紅酒香料包一起用小火煮15~20分鐘(小提醒：攪拌過程中需注意紅葡萄汁味道的變化，不能煮太久)
2. 想喝冰鎮口感的，可以將洛神葡萄汁放涼後，冰進冰箱
3. 以葡萄汁作為基底，將濃郁葡萄汁的甜味融合清爽洛神香料包中洛神花獨有的花香及酸味，讓口感更加豐富！

桂族世家+咖啡

濃郁苦甜的咖啡肉桂香，交織出平衡風味

【特調比例】

• 桂族世家香料包－1包
• 黑咖啡－750c.c

【調製做法】

1. 取750c.c的水倒入鍋子，將入咖啡粉，煮沸後
2. 加入紅酒香料包，以小火加熱煮至微滾後，關火蓋上鍋蓋悶十分鐘
3. 再用小火加熱至冒煙，即可過濾倒在杯中飲用

當帶有滿滿肉桂香氣的桂族世家香料包搭配黑咖啡獨有的深邃醇濃咖啡香，帶有苦甜風味，融合得恰到好處，酸甜醇香交織出絕妙而平衡的風味~

寒冷的冬天，快一起動手特調一杯屬於自己的無酒精熱紅酒吧！