一碗元宵,元宵節為何吃糯米糰子

在千百年前，古人就發現糯米的高度靈活性

不只能吃、能做糕點、釀酒，甚至還能蓋房子！


 

🍚糯米的歷史與特性

糯米的種植歷史最早可追朔到5000年前！(真的好~久呀)

到了戰國時期，糯米更成為重要的農作物之一，廣泛運用於飲食、釀酒與祭祀。

糯米塑形能力強，且柔軟有延展性，因此容易製成糕點

同時生糯米耐儲存，所以囤積到慶典是完全可以的！

甚至明代會用糯米做「糯米砂漿」蓋房子呢！

(萬里長城就是使用糯米砂漿建成喔)
 

🍚元宵節的由來與糯米的關聯

元宵節最早可追溯至漢代，當時人們在農曆正月十五舉行祭月活動，以示對天神的敬意。

到了宋代，民間開始出現「浮圓子」，這種以糯米粉製成的小糰子因煮熟後能浮在水面上，因此得名。

糯米因種植廣泛、價廉、耐保存、易塑形、黏性佳等等因素，

成了民間的主要食材之一，糰子也有「團圓、凝聚」的寓意，

因此糯米製成的糰子變成了元宵節的象徵物。
 

🍚元宵？湯圓？

後來隨著工藝變化，形成了北「元宵」、南「湯圓」的分別

北方的「元宵」，採用「滾」的方式，將餡料在乾糯米粉中滾動，使其逐漸變大，形成顆粒感。

餡料：以甜味為主，如芝麻、花生、紅豆餡。

南方的「湯圓」，採用「包」的方式，將糯米粉加水揉成糰，再包入餡料。

餡料：甜、鹹皆可，如花生、芝麻、豆沙、鮮肉。

 

🍚現代元宵、湯圓的多樣化

如今，無論是北方的元宵還是南方的湯圓，早已不再受地域限制，全憑個人口味選擇。

台灣市場上的湯圓與元宵口味更是推陳出新，除了傳統芝麻、花生，還有創新口味如奶茶、芋泥、巧克力、抹茶等。


 

不論選擇哪一種，元宵節吃上一碗熱騰騰的糯米糰子，都是對團圓與美滿的最佳祝福！