陳皮功效一次看懂：日常應用、搭配飲食與使用禁忌總整理

前言

陳皮是許多家庭常見的飲食配料，不論是用來泡茶、

入菜或搭配藥膳，陳皮的運用方式相當多元。

不過，很多人對於陳皮的實際用途與適合對象仍有不少疑問。

這篇文章將帶你一次看懂「陳皮功效」，

包含它對身體的常見好處、哪些人適合、

有哪些食用禁忌、陳皮茶怎麼泡最好喝、還有如何挑選高品質陳皮等資訊。

如果你也想讓飲食更有變化，同時輕鬆補充日常營養，陳皮會是一個值得認識的天然選擇。

📖目錄：

一、陳皮功效有哪些？常見應用好處一次看懂

二、陳皮適合哪些人？日常飲用與補充建議對象

三、陳皮有哪些禁忌？3種情況建議避免使用

四、陳皮怎麼吃？2種入門做法推薦

五、陳皮怎麼挑？年份、外觀與氣味這樣看

六、常見Q&A：陳皮保存與日常飲用問題解答

一、陳皮功效有哪些？常見應用好處一次看懂

1. 幫助維持消化道機能

陳皮是許多人在飲食中常搭配的食材之一，主要原因在於其富含的天然成分，

有助於日常維持消化道機能，讓用餐後感覺更舒適。

2. 協助調整體質

適量使用陳皮，對於常常感覺身體不平衡、容易脹氣或作息不規律者，

能作為日常飲食調整的一部分，有助於讓生活節奏更穩定。

3. 有助於促進新陳代謝

陳皮本身具有的清香與溫和特質，是許多茶飲配方中不可或缺的一味。

適合在氣候變化或轉季時飲用，有助於身體代謝運作順暢。

二、陳皮適合哪些人？日常飲用與補充建議對象

1. 想調整飲食節奏的人

對於經常外食、飲食時間不固定，或餐後容易感到不適的人來說，

陳皮是一種能融入日常飲品的選擇。

透過茶飲或湯品的方式攝取，有助於飲食習慣的調整與穩定。

2. 長時間久坐或少活動者

久坐辦公、活動量少的生活型態，容易讓人感覺身體沉重或食慾不振。

此時適度飲用陳皮茶或將陳皮入菜，

能讓日常飲食多一分變化，也讓身體逐步適應穩定節奏。

3. 作息不規律者

生活壓力大或睡眠品質不佳的人群，常感覺身體狀況時好時壞。

將陳皮融入每日茶飲或飲食中，

是許多注重日常保養者的生活小習慣之一，為生活帶來一份穩定感。

三、陳皮有哪些禁忌？3種情況建議避免使用

1. 體質燥熱者不宜過量

若你平時容易出現口乾舌燥、喉嚨不適、便秘等狀況，可能屬於燥熱體質。

陳皮性溫微燥，攝取過多可能會加重不適，建議依個人狀況調整使用頻率或諮詢專業意見。

2. 空腹飲用可能刺激腸胃

由於陳皮具有促進消化的特性，空腹飲用可能導致胃酸分泌過多，

進而引發胃部不適或脹氣情況。

建議搭配餐後或點心時間飲用較為合適。

3. 同時服用藥物者需留意搭配

若正在服用處方藥品，建議避免同時大量食用陳皮，尤其以陳皮茶送藥。

陳皮中的部分成分可能會影響藥物吸收，導致效果減弱或產生交互作用。

四、陳皮怎麼吃？2種入門做法推薦

1. 陳皮茶：簡單沖泡的日常飲品

想快速體驗陳皮風味，最簡單的方式就是泡茶飲用。
只需取3～4片乾陳皮，放入馬克杯或茶壺中，加入熱水浸泡約5～10分鐘即可。
可依個人喜好加入紅棗、枸杞、蜂蜜或檸檬片調味，不僅風味豐富，也更適合日常飲用。
建議水溫不要過高，約80～90°C為佳，以保留陳皮香氣並減少苦味釋出。

2. 陳皮燉排骨：香氣濃郁的經典料理

食材：

豬排骨800克、陳皮40克、溫開水（可沒過陳皮即可）、薑片3～5片

冰糖1大匙、米酒2大匙、蠔油1大匙、醬油2大匙、開水1碗、鹽適量

作法：
將排骨用冷水浸泡，去除血水後洗淨並瀝乾水分，陳皮以溫開水浸泡軟化備用。
起油鍋爆香薑片後，放入排骨翻炒至微微金黃。
加入米酒、醬油、蠔油、冰糖及陳皮，液體需能覆蓋排骨，轉大火煮滾後改小火燉煮約1小時。
排骨燉至軟爛後，加入適量鹽調味，再開大火收汁即可上桌。
這道料理將陳皮的香氣完全融合進排骨中，湯汁濃郁、入口即化，適合作為聚餐佳餚或家常主菜。

五、陳皮怎麼挑？年份、外觀與氣味這樣看

1. 陳皮的色澤與紋理判斷

優質陳皮的外觀通常呈深褐色或黑褐色，

表面略帶光澤但不油膩，具有細緻皺紋且紋理自然。

掰開後內層應呈現淡黃色至米白色，並帶有清爽的果香與淡淡辛香。

若顏色過於鮮亮或出現刺鼻氣味，可能經過染色或人工香精處理，需特別留意。

2. 3年、5年、10年差別在哪裡？

陳皮以存放時間長短區分品質，存放越久，香氣越醇厚、風味層次更豐富。

以下為常見年份的差異參考：

3年陳皮：氣味尚淡，適合日常煮菜、滷味等用途，香氣偏清新。

5年陳皮：香氣轉濃，適合用於燉湯、泡茶，風味比3年更醇和。

10年陳皮：質地較硬，香氣濃郁，帶陳香與果香交融，常用於進階調味與收藏使用。

3. 如何避免買到劣質陳皮？

挑選時建議注意以下幾點，可有效避免買到品質不佳的陳皮：
聞氣味：應具自然果香，無刺鼻香精味或霉味。

看色澤：避免購買顏色太鮮艷或顯著黑亮者，這可能是染色或加工過重的結果。
摸手感：優質陳皮手感乾燥略硬，不能有過多潮濕或發黏情況。
查來源：選擇標示完整、有來源資訊的產品，並以可信賴通路如中藥行購買為佳。

六、常見Q&A：陳皮保存與日常飲用問題解答

Q1. 陳皮要怎麼保存最妥當？

陳皮屬於乾燥品，建議存放於乾燥、陰涼、通風處，避免日曬與潮濕。

保存時可使用密封玻璃罐或夾鏈袋，並可放入乾燥劑以防潮氣侵入。

若量多，建議定期檢查是否有受潮發霉現象，並避免與濃烈氣味物品同放，以防串味。

Q2. 陳皮可以天天喝嗎？

陳皮茶屬於溫和的飲品，多數人可作為日常飲水替代使用。

但仍建議依個人體質與需求，酌量飲用。

如初次接觸，建議先從每週2-3次開始，觀察自身感受後再調整頻率。

若有特殊身體狀況，應諮詢專業人士。

Q3. 陳皮會不會越泡越苦？

泡茶時若使用陳皮過多、或浸泡時間過長，確實可能產生苦澀感。

建議每次使用約3片中型陳皮片，浸泡時間控制在5～10分鐘內；

亦可視個人喜好調整。若仍感苦澀，可加入適量紅棗、枸杞或蜂蜜調和風味。

Q4. 陳皮是否適合所有人飲用？

陳皮性質溫燥，雖多數人皆可適量飲用，但以下族群建議避免或減量：
體質燥熱者（如常覺口乾舌燥、易上火者）
空腹狀態下（陳皮具刺激性，空腹飲用可能造成不適）
正服用藥物者（尤其西藥），避免與藥物產生交互影響

如有不確定情況，建議諮詢醫療或中藥專業人員以確保安全。

想更精準的養生嗎？ 找出最適合你的日常保養方式！

立即點擊加入我們的LINE好友，免費體驗體質檢測！