{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

「有什麼食物可以幫助排便順暢呢?」這應該是現代人最常詢問的問題之一,因為生活壓力、作息不固定、營養不均衡等因素,都會影響了我們的生理機能。


現在市售的各種益生菌、乳酸菌飲品推陳出新,令人眼花撩亂。而當我們回頭看看,竟發現原來數千年前老祖宗留下的漢方智慧裡,有一帖好喝的解方——烏梅湯?!


本文將介紹,烏梅的三大功效、烏梅的四大禁忌還有如何為自己製作一杯好處多多的烏梅汁、酸梅湯吧!

烏梅是什麼?原來烏梅是一種藥材?

烏梅是什麼?其實烏梅是一味藥食同源的中藥材,也稱為「酸梅」。什麼是藥食同源?藥食同源指的是,烏梅可以作為入藥的藥材,也可以直接吃或是做為烏梅汁、酸梅湯的材料。


據《本草綱目》記載:「梅實采半黃者,以煙熏之為烏梅。」梅子的氣味甘甜帶一點酸,可以生津解渴、促進食慾,亦可幫助消化。

製作烏梅小撇步

烏梅的製作方式是在春季和夏季時採摘尚未成熟的青梅子果實,這時的梅子稱為「青梅」。

而後經過傳統焙製烏梅的繁瑣程序,一粒粒手工採收後,須經過清洗、低溫烘焙,過程中需不時厚工翻動,讓每顆梅子的水分均勻收乾,在8天左右的古法煙燻炮製下,讓梅子外皮呈現皺皺的狀態,顏色逐漸轉黑時就完成,形成我們常見的黑溜溜「烏梅」。

烏梅可以當作食物直接吃,也能做成烏梅汁、酸梅湯、蜜餞果乾等食用。

不只生津止渴!你不知道的烏梅三大功效報你知!

1.烏梅功效:生津解渴,促進食慾

烏梅功效有什麼?《望梅止渴》的典故不是沒有道理的,這是因為烏梅的酸味可以促進唾液分泌,達到生津止渴的作用,讓我們在口渴的時候,會很自然聯想到可以喝烏梅汁、酸梅湯來消暑。


加上烏梅獨特的酸味,不但有助於促進食慾,也有開胃的效果。屬於鹼性食物的烏梅,富含有機酸和酚類,還能舒緩暈車感及宿醉帶來的不適。


2.烏梅功效:幫助消化,使排便順暢

烏梅中可以幫助維持消化道機能,進而幫助消化、使排便順暢。

而傳統的烏梅汁又稱作「酸梅湯」,除了烏梅外,通常還會添加山楂、洛神花、甘草、陳皮等。


其中,山楂酸酸的味道可以幫助消化、促進食慾。此外,洛神花性寒涼,味甘酸,可以生津止渴,是被稱為女性養顏美容的聖品。

什麼!四種人不能食用烏梅,烏梅的禁忌,你觸犯了嗎?

雖然烏梅的好處繁多,適合全年齡、全體質食用,但食用時也需注意要「適量」,過量使用烏梅對身體會造成不必要的負擔!以下告訴你四種狀況下不能使用烏梅,否則反而造成身體的危害喔!


烏梅汁、酸梅湯禁忌1:月經來,正值經期期間的女生朋友

中醫認為「酸入肝,同時具有收斂、固澀的作用」,烏梅汁、酸梅湯通常帶有酸味,而這種酸味可能刺激胃黏膜,導致不適感或增加務部不適的可能性。此外,有的人在月經期間會更容易出現胃脹氣或腹部疼痛等不適的情況,而烏梅汁、酸梅湯可能導致情況加重或是影響經期量的狀況,因此建議經期期間需先暫停食用。


烏梅汁、酸梅湯禁忌2:年齡較小的小朋友

烏梅汁、酸梅湯容易引起腸胃不適,特別是針對年幼的小朋友,他們的腸胃系統尚未發育完全,容易受到酸類食物的刺激,因此建議小朋友三歲以上再開始適量食用。


烏梅汁、酸梅湯禁忌3:孕婦、懷孕期間的婦女

孕婦、懷孕期間的女生朋友容易對某些食物成分過敏或敏感,且烏梅汁、酸梅湯通常含糖量較高,過多的糖分攝取容易增加妊娠糖尿病的風險,因此建議懷孕期間不能食用烏梅汁。


烏梅汁、酸梅湯禁忌4:沒有進食,空腹狀態的人

因烏梅的酸可能會對胃造成不適,所以烏梅汁還是最適合於餐與餐之間或飯後時飲用,可解膩、幫助消化,這也就是為什麼許多餐廳飯後都會提供烏梅汁的原因之一喔。


雖然烏梅有很多好處,但也需謹慎使用,遵守以上烏梅汁使用的禁忌,以確保身體維持健康,沒有不適感。

不是特調師也能玩創意,7種桂花烏梅湯特調食譜

最近的天氣沒有不熱,只有更熱!夏日午後,喝什麼最對味?


來杯清涼解渴的桂花烏梅湯最適合了~


不過只單純喝桂花烏梅湯也太無趣,一起用桂烏帶來夏日全新變化吧!

一、半糖桂花烏梅湯+冰塊+雪碧

沁涼雪碧+半糖桂花烏梅湯+冰塊,蹦出新滋味~

(因為雪碧本身有甜度了,建議選用半糖口味來調配)


特調比例是:1/3的半糖桂烏 + 2/3的雪碧


如果喜歡桂烏味道明顯一點,可以多加一些桂烏,不喜歡喝太甜的朋友,可以把雪碧換成氣泡水喔!


 

第一口有著冰爽的氣泡感,入喉後反而帶有一股桂烏的甘甜味,夢幻的漸層,加上杯內還不停飛舞著小氣泡,看起來超療癒的!


根本是為少女們誕生的飲品~

二、桂花烏梅湯+檸檬

選用稀釋過後的經典風味桂花烏梅湯作為基底


擠上新鮮的百分百檸檬原汁,最後擺上一片現切檸檬片裝飾,就完成一杯夏日風情烏梅檸檬啦~


由於桂烏本身就帶有酸酸甜甜氣息,再加入檸檬果香加持,味道上更加生津解渴,酸甜回甘,忍不住想一喝再喝~


 紅棗編覺得最棒的黃金比例是:一包桂烏濃縮包 + 兩顆檸檬

但酸感的濃度建議大家依照個人喜好來調整比較恰當喔!

三、桂花烏梅湯+黑咖啡

慵懶的上班日,下午一刻

最需要來杯讓活力滿滿滿的提神咖啡了,那就要來特調一杯喝了能量up up的桂烏咖啡!


 

特調比例:半包經典桂烏+一瓶無糖黑咖啡(比例上可以依照個人喜愛的風味做調整喔!)


桂烏本身具酸味與甜度,搭配黑咖啡的醇香韻味,融合得恰到好處~

喝起來口感層次奇妙豐富,酸甜醇香交織出絕妙而平衡的風味。

四、桂花烏梅湯+無糖綠茶

登絲分享:「烏梅配綠茶也很好喝耶~」

喝起來有點像梅子綠茶,口感上十分清爽滑順,入喉還多了點清香炭燻味尾韻。


特調比例:經典桂烏+無糖綠茶1:1調配,最後再加入適量冰塊就OK啦!


實測出來一比一調和最恰當,酸甜的烏梅與清新的綠茶融合地恰到好處,混搭比例讓香氣風味彼此相得益彰。

五、桂花烏梅湯+可爾必思

當「桂烏」遇上「可爾必思」​


別滋味 X 酸甜解渴


完.美.融.合 誕生出多層次酸甜滋味,好像在戀愛一樣~

 

特調步驟:


①將桂烏加水稀釋成500c.c.


②與可爾必思100c.c.攪拌均勻


③再加入適量冰塊,一杯獨特的夏日特調就完成囉~


(※比例皆可依個人的口味做調整~)

六、桂花烏梅湯冰沙

天氣那麼熱,當然少不了消暑的冰沙啦!


喝了清涼解渴又過癮~


 

準備材料:


①經典桂花烏梅湯濃縮包/一包


②裝滿玻璃杯的冰塊/一大杯


③可以打碎冰塊的果汁機/一台


 特調步驟:

把所有的材料(桂烏、冰塊)全都放進果汁機中,蓋上蓋子,啟動打成冰沙,讓烏梅汁與冰沙均勻混合,最後倒入杯子裡,最後可以撒上一些紅棗脆片做裝飾,就完成一杯仲夏烏梅冰沙啦~


暢飲一口,酸甜滋味融化在舌尖,由裡到外都清爽了起來,瞬間暑氣全消啦~

七、桂花烏梅湯+沙拉

沒什麼胃口的時候,來份沙拉是個不錯的選擇


原來桂烏濃縮包也能當成沙拉醬來用!酸酸甜甜吃起來相當清爽開胃~

 


吃膩了便利超商的生菜沙拉醬嗎?那就換上酸甜的


這道菜超級適合炎熱的季節食用,不論是做為午餐、下午茶、晚餐或宵夜,都是很不錯的選擇喲~


趁著熱浪來襲,一起試試酸甜風味的沙拉吧!🥗

通過此篇烏梅湯的三大功效與禁忌,有讓你更了解烏梅了嗎?烏梅適量食用有益健康,但應適量食用以確保健康。


上方的7種特調你喜歡哪種呢?

這個炎熱的天氣,快一起動手特調一杯屬於自己的消暑桂烏飲品吧!