四神湯有多神？人人都適合嗎?功效與禁忌一次看

在台灣，四神湯是處處可見的傳統平民美食。
那你知道四神湯其實叫「四臣湯」嗎？傳統四神湯裡面其實沒有「薏仁」喔，你知道為什麼嗎？哪些人不適合喝四神湯？

本文最後公開登義熱門商品傳藝四神湯食譜給大家，一起來看看吧！

一、你知道四神湯其實叫「四臣湯」嗎？

相傳，有天乾隆與四位同行的大臣下江南探訪民情，四位隨行的大臣一路上伴君如伴虎，深怕說錯一句話就可能給自己帶來殺身之禍，加上舟車勞頓過於操勞，大臣們接連全部都累倒了。

於是乾隆下重賞尋找良醫，有位高人開出了以「芡實、蓮子、淮山、茯苓」的藥方，搭配燉煮豬肚，就能增強體力。

四人喝下之後，果然又都重回成一尾活龍！

乾隆看到大家康復後，龍心大悅！

便昭告天下：「四臣，事成！」，表示四位大臣一切安好！

從此，「四臣湯」便開始廣為流傳。

也因為台語的「臣」和「神」發音相似，在長久口耳相傳下，以及這帖藥膳傳聞的「神」奇功效，久而久之就變成大家熟悉的「四神湯」。

二、傳統四神湯原來沒有「薏仁」！

有發現以前的四臣湯藥方，裡頭竟然沒有「薏仁」嗎？

反倒是現在市售的四神湯中，大多看得到薏仁，反而較少見到茯苓或芡實等食材。

這是因為薏仁相對其他食材容易取得外，可能也考量了成本因素，加上為了增進口感，讓四神湯更加美味，所以市面上大多會用薏仁來取代芡實或茯苓等藥材。

如果想知道是不是最正統的四神湯，不妨觀察一下你手中的那碗四神湯，含有哪些食材吧！

三、四神湯到底在補什麼？5大功效報你知

在台灣，四神湯是處處可見的傳統平民美食。

由於屬性溫和，所以不分季節及任何時刻都非常適合吃。

大家都知道四神湯好處多多，但四神湯最主要的功效有哪些呢？可以分為以下六大項目說明：

🔸四神湯功效一：滋補強身

四神湯中含有多項溫補食材，可以幫助增強體力。

若與豬肚、豬腸或排骨燉煮後食用，可增強藥膳的功效，因此四神湯對於工作勞累及經常不能按時吃飯的朋友，有助於增強體力的藥膳湯品。

🔸四神湯功效二：營養補給

四神藥膳材料中含有豐富的營養價值，像是：蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等，可幫助營養補充。

傳統上，也常將四神湯用於在幫助孩子成長期的開胃食補上。

🔸四神湯功效三：養顏美容

薏仁、茯苓、山藥等食材，皆具有促進新陳代謝的功效，有助於養顏美容、維持自然好氣色。

🔸四神湯功效四：調整體質

平補的四神湯在傳統食療上有調整體質的作用，可調節生理機能，幫助健康維持。

🔸四神湯功效五：幫助消化

因四神湯食材含有豐富的營養，可以幫助消化、促進食慾、維持消化道機能，使排便順暢。

四、四神湯哪些人不適合喝？這3種人使用要小心

四神湯適用於大多數人，因為藥性溫和，也可以長期服用，深受男女老幼的喜歡。

如果是容易感到疲倦以及吸收功能較差的朋友，平常可以透過四神湯來慢慢調理身體、開胃。

但還是有些特殊時期不建議食用，需要多加留意喔！

🔸孕婦不宜

因四神湯裡通常有米酒的成分，酒精不適合孕婦食用，加上有些四神湯會添加薏仁，如果吃過多的話，可能會造成子宮收縮，需要特別注意。

🔸生理期不宜

因為大部分的四神湯都含有薏仁，薏仁性偏涼，月經來時不建議吃寒涼食物。

加上每個人的體質不同，吃寒熱食物的反應不一，建議可以先諮詢專業醫療人員的意見再食用。

🔸急性腸胃炎不宜

正處於嚴重腸胃炎或有腹瀉現象應避免食用，以免造成更嚴重的腹瀉情況。

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四神湯之所以能成為國民美食，在於他的多變化性。不僅單吃非常營養，亦可加入雞肉、排骨、小腸，甚至可以熬煮成粥，料理成客家甜味的四神湯依然美味，很適合作為一年四季的養生健康湯品。

五、開胃食譜大公開 – 傳藝四神湯究竟有多『神』？！

老闆老闆～市面上的四神湯這麼多，怎麼你們家吃起來特別香甜？
讓湯頭更鮮甜的祕方就是...

那是因為登義的傳藝四神湯，除了包含這四味精選的漢方食材外，還添加了富含膳食纖維的大麥、印度特產鷹嘴豆、水洗乾淨無漂白大薏仁、南國越南特產大腰果，以及適量白胡椒、桂枝等秘方調製而成的香包，新鮮香甜，增添湯頭美味。

並將市面上多為雪白色片狀的茯苓，保留下它最天然的大理石紋路，參考了各式工法的茯苓原料，讓原先容易吃到纖維口感的茯苓片，採用「卷曲」的方式呈現，口感升級外，營養成分更容易煮出於四神湯中！

跟著簡易食譜我們一起來做看看！

準備材料：

登義傳藝四神藥膳包1帖

排骨排骨半斤（約３００克）

米酒適量、鹽適量

簡單電鍋料理步驟：

取一鍋水，先將排骨洗淨，從冷水煮至大火滾後汆燙去血水，撈起後用開水沖掉肉渣。
再將排骨與漢方藥材一同放入不鏽鋼鍋中，加水淹過排骨及藥材高約 3 公分，置入電鍋中。（若有需要，藥材可稍微過水清洗即可。）
外鍋加入兩杯水，按下開關加熱，直到跳起後，外鍋再加入 1 杯水，跳起後在悶20分鐘後，可依個人口味加入適量鹽巴調味或米酒提香，即可享用！（不調味也是很好吃喔～）

四神湯之所以能成為國民美食，在於他的多變化性。不僅單吃非常營養，亦可加入雞肉、排骨、小腸，甚至可以熬煮成粥，料理成客家甜味的四神湯依然美味，很適合作為一年四季的養生健康湯品。