氣溫一下降，厝邊頭尾都開始互相提醒要「進補」啦！

 

看著每一家藥膳餐廳都是大排長龍，經過總能聞到陣陣的薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨的香味，真的是讓人飢腸轆轆了起來。

 

是不是也該跟著大家一起大補一頓了呢？但其實，一昧地進補，可能會適得其反喔！

 

尤其是如果本身屬於燥熱體質的朋友，又難以抗拒這些香濃的溫補藥膳誘惑，過度吃補可能會越補越燥，越吃越上火喔！

寒冬溫補別燥補，小心上火！掌握進補重點，讓你更養生！

在中醫觀點中，任何事情都是一體兩面，就像「水能載舟，亦能覆舟」的道理一樣，吃得太補也是會增加火氣的。

 

因此，如果吃完補湯後，出現了上火的症狀，像：嘴破、牙齦腫、冒痘痘或煩躁睡不好等症頭，更要避免再吃下辛辣油炸、甜食、燥熱的類型食物，這段時間飲食請以清淡為主。

 

一、適度溫補有助提升元氣、增強體力：

天氣降溫，除了衣物穿著上建議合身，不宜太緊外。飲食方面適合溫補，像是適度添酒調味的麻油雞、薑母鴨等都是不錯的選擇，食材方面也可以選擇羊肉、薑、人參、栗子、黑木耳、芝麻、南瓜等。

 

二、補過頭變燥補，反而容易上火：

進補除了要根據個人的體質來調整外，依目前台灣的天氣來看，會比較適合是溫和的「平補」，這是因為現代人的飲食營養相當充足，但生活忙碌、壓力大又缺乏運動的狀態下，如果刻意大補特補或不小心補過頭，都可能會產生上火症頭。

 

像是鍋類飲食，建議避免過度添酒、過多調味、重口味等，以天然辛香料為主烹飪較佳。因為太多刺激的食物，只是短暫促進新陳代謝，反而提升不必要的火氣、讓身體上火。

 

三、燥補上火怎麼辦？搭配這些食物調和一下：

如果天冷想吃重口味的食物時，除了多補充水分、多吃蔬果外，也可吃些退火降火的食物，像是麥門冬、絞股藍、澎大海、靈芝、蓮藕、菊花等。

 

或是喝一些有助降火的茶飲，例如：決明子茶、七葉膽茶、菊花茶、薄荷茶、青草茶、仙草茶、烏梅湯等。

 

提醒大家，在進補時也應適量食用，避免在短期間內大量進補，任何東西吃過量都容易造成身體負擔喔！

 

四、進補前先了解自身體質會更好

每個人的體質狀況都不太相同，所以進補的方式也會有所不同。

如果不清楚自己的體質，建議在進補前可先詢問專業中醫師，了解自己的身體狀況，做好養生的正確觀念，即使面對寒流突然來襲，也能舒服地好好過。

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或是平常也可以食用以下三款溫補不上火的健康湯品，讓你在溫差起伏大的時節來增加活力，調節生理機能，打造元氣好基底！

3款溫和不上火藥膳湯，讓你進補不上火

一、傳藝四神湯｜營養補給

登義的四神湯除了有包含傳統四神的四味漢方食材外（茯苓、芡實、蓮子、山藥），還加入多種營養高纖維的漢方食材，料多味美。

 

並將茯苓片採用「卷曲」的方式呈現，不僅口感升級外，讓營養成分更容易煮出於四神湯中。

 

湯頭清香濃醇帶點回甘，徹底煮出湯底豐足堅果油香氣息，每口都吃得到滿滿高纖營養，勾起滿滿的食慾。

 

 

二、三代同堂老菜脯雞｜維持健康

登義與高家老菜脯 聯名合作新品藥膳，裏頭不但有添加傳承20年醞釀的老菜脯 外，還有結合清脆香甜的青春蘿蔔錢、與不需調味的關鍵中年老菜脯。

 

讓湯頭喝起來層次更豐富，鮮甜中帶有老菜脯獨特的回甘滋味，不加任何調味也非常美味。

 

一入口最先感受到蘿蔔的清甜，再帶出獨特的酸香味，最後以二十年老菜脯的醇厚完美收尾，風味與層次推疊得恰到好處。

 

建議可以再多加入蛤蜊來豐富湯底鮮味，香醇滋味，大人小孩都滿意。

 

 

三、粉光參雞湯｜調整體質

這帖藥膳是特別為現代人配伍的元氣配方，結合了美國產的道地粉光參與黨參、生津止渴的麥門冬、能量飽滿的貴妃紅棗等漢方材料。香濃滑順的湯頭、溫和不燥、滋味甘醇。

 

順應季節氣候的變化，提升小宇宙的力量也是非常重要的！

 

在煮的時候湯上方會有一層泡沫，那個就是人參皂苷，是粉光參的營養元素，不要撈掉喔！

 

用一帖讓你吃的開心又滿足的健康湯，補充元氣舒服過冬！

 

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