很多朋友在購買燕窩前都會詢問：「你們燕窩是來自哪裡？」

 

大部分的燕窩主要分佈於印尼、泰國、越南、馬來西亞一帶的東南亞國家，這些國家鄰近赤道附近，有著得天獨厚的地理位置，同時擁有豐沛的陽光、溫度、水源，長年溫度落在25℃－27℃，再加上地處純淨的熱帶雨林生態，提供了源源不絕豐富的糧食，因此非常適合金絲燕棲息築窩。

 

台灣的騎樓有這麼多燕子築巢，怎麼就沒有台灣的呢？

這是因為我們台灣常見帶有剪刀狀尾羽的燕子，他們是屬於「家燕」，與會製造燕窩的金絲燕不同科不同種。

 

 

家燕一般是使用泥土、樹枝、葉片混合而成來築巢，這樣的燕窩是不能食用的！🙅🏻‍♀️

 

我們市面上能食用的燕窩，是由「雨燕科金絲燕」所構築的窩。

 

因為金絲燕的唾液結構有別於其他的燕子，他們喉部有發達的黏液腺，能夠分泌出特殊透明的膠質物，並混合一些羽毛等物質，便能築成半月形的燕窩，為繁衍下一代做準備。

 

金絲燕在築巢時所分泌的「膠質分泌物」，這跟他們用作消化食物的「口水」是不一樣的喔！

 

 

 

登義頂級燕盞選自「泰國洛坤府」屋燕純淨燕窩。

泰國為全世界燕窩產量前三大的國家，自古深受著佛教文化薰陶，遵循大自然原則，因此有99%的金絲燕都是採自然放養的方式，並且不受人工養殖，相對較乾淨，雜質少。

 

加上這裡生長的金絲燕是自由出海覓食，所攝取的食物相對更營養，產出的燕窩就比其他國家更有先天的優勢，這也是泰國燕窩原料品質較好的原因之一。

  
 

登義的燕窩來自於泰國專業燕窩加工廠，採用獨特的職人手工離水挑毛，經三段式的「初挑、細挑、精挑」，絕不使用機器或劣質藥水除去燕毛。

 

也因這樣的厚工，才能保留燕窩最高淨度與最完整的營養價值，並將燕窩中珍貴的蛋白質與胺基酸營養留在最高濃度。

 

了解燕窩來自哪裡後

有些朋友也會好奇，那金絲燕是住在什麼樣的環境呢？

 

依照燕窩採摘的地點來看

可以將燕窩區分成「屋燕」和「洞燕」

 

屋燕：

是仿照燕⼦的⽣活環境所營建的燕屋，提供金絲燕可以安心生長與繁衍的生態環境，不怕遭人破壞，更不用擔心金絲燕寶寶會受到天敵侵害。

 

現代屋燕的溫度和濕度皆控制在金絲燕喜歡的生活環境下，加上有專人做清潔與消毒，因此不會受到鳥糞污染及礦物質的影響，屋燕比洞燕也來得更乾淨也新鮮。

 

屋燕也是採用自然放養的方式，不是人工餵養，所以屋燕與洞燕營養成份基本上一致。讓金絲燕自己出去覓食，才有最真實純淨的營養來源。

 

洞燕：

顧名思義為築巢於自然野外或沿海峭壁洞穴中的燕窩。

 

由於岩壁內部份的礦物質會經燕窩與岩壁的接觸面或岩壁的滴水，慢慢滲透到燕窩內，因此洞燕通常會含有更多的礦物質。

 

但因為不能明確的確定每個岩壁內所含礦物質是什麼，是否對人體有害，加上山洞中除了金絲燕還可能有其他動物進出與棲息，因此也容易受到各種動物的排泄物或雜質沾附。

 

而採集洞燕的過程，需要在洞穴四周架上木梯、鐵架來幫助工人攀爬，但其實採集的困難度與危險程度相當高，是需要冒著生命危險攀附於懸崖峭壁，因此洞燕採摘的人力成本較高，以致於洞燕的價格也較屋燕昂貴。

 

 

在疫情未出現的前幾年，登義團隊直接飛到金絲燕窩的產地 – 泰國洛坤府，探訪乾淨現代化的燕屋（燕子的家），以及現代化的燕窩加工廠。

 

唯有實地走訪產地源頭，才能真正明白金絲燕的習性、養燕的環境與相關專業知識等等。

 

藉由親身體驗採收燕窩的過程，我們才發現這不是一件容易的事情。

 

燕屋其實是模擬金絲燕喜歡居住的山洞環境，因此屋內沒有任何光源，極度昏暗，如果沒有戴頭燈或開手電筒的話，進去是完全伸手不見五指。

 

而燕屋內部的構造是在頂部陳列著一排排的木條供燕子築巢。燕子習慣將燕巢構築在高處，因此採收燕窩也非常耗費體力與時間。加上燕屋比起一般房屋更悶熱潮濕，所以沒待多久大家就汗如雨下了。

 

與當地農友聊天，我們才知道，原來金絲燕一次只會產下兩顆蛋。

 

成年的金絲燕每年會產卵三次，幾乎每次都會生兩顆蛋，孵化出來的乳燕，而通常會是一公一母。

 

早期的金絲燕都是棲息在洞穴中築巢，容易受到天敵的攻擊，為了讓金絲燕能夠安心的哺育下一代，因此建造了適合金絲燕居住的環境，讓燕子得以安心哺育繁衍，燕子寶寶也能無後顧之憂的成長茁壯。

 

從燕屋的興建、金絲燕的習性、觀察金絲燕築巢、哺餵雛鳥的過程，到燕屋的品質管理與燕窩的品管與製作，登義團隊一條龍一系列的深入了解流程，為了是讓我們能提供給登絲朋友們的燕窩來源有更進一步的品質保證，與更專業的來源認證。

 

登義執行長－孟龍，探訪「金絲燕窩的產地 – 泰國」，體驗採收與挑燕窩的特別工法、了解從燕屋興建、金絲燕的習性、燕屋的品質管理到燕窩的品管與製作等專業流程。

 

Ｑ：吃燕窩害燕子沒家可回？！

 

Ａ：其實金絲燕並不住在燕窩裡喔！

他們只有在孵育後代時才會築巢，等燕子寶寶長大後，金絲燕們就都會飛離燕窩，不會再回到原本的燕窩居住。

 

每當金絲燕要下蛋時，他們會再重新構築全新的窩，也不會再重複使用舊的燕窩，也因此可能會出現有舊的燕窩上方又疊了一層新的燕窩（雙層燕窩）的情況發生。

 

將舊的燕窩移走，也才能把那個適合築巢的位置空出來，等到下次燕子要回來生寶寶時，才能有個乾淨的好位置繼續築巢、孕育生命。

 

而現在採摘金絲燕燕窩的工人，都會遵循三不原則：

✅未建造完成的燕窩不採

✅有燕蛋的不採

✅有雛鳥的不採

 

正確的摘採燕窩不僅有利於金絲燕長期生存，與生態共存共好，也能確保金絲燕能永續繁衍。

 

所以大家可以放心食用燕窩，不會讓燕子沒有家喔～

 

Ｑ：燕窩是葷的還素的？

 

Ａ：燕窩可以算是素的，很多茹素的朋友會擔心吃燕窩傷害到生命或破壞環境生態，但其實「燕窩」本身是沒有生命的，它是由金絲燕口腔內的膠質分泌物和些許羽毛、植物纖維所組成。

 

加上現在對於燕窩的採摘皆有嚴格管制，當地政府與商家也相當重視資源的永續發展，工人會確認燕子離巢後，才會摘取燕子不需要的窩，因此並沒有破壞生態及殺生的疑慮存在。

所以吃素的朋友如果想補充營養、調整體質、養顏美容，燕窩也是一種天然滋補的保健聖品。

 

Ｑ：孕媽咪吃燕窩的好處？

 

Ａ：自懷孕三個月起，是胎兒迅速發育的黃金時期，這時開始補充被譽為腦黃金的「燕窩酸」最剛好，有助於寶寶正常發育。

 

懷孕初期容易因孕吐的關係，導致胃口不佳，屬於水溶性蛋白質的燕窩，含有豐富的營養及18種胺基酸 ，能讓身體更容易吸收營養價值，幫助補充孕吐不適時所缺乏的營養，提供孕媽咪適當的能量，促進新陳代謝，也照顧到寶寶的健康。

 

而燕窩中還含有豐富的EGF表皮生長因子，根據研究調查是滋潤與養顏美容的關鍵有效成分，有助於媽媽產後復原、維持好氣色，對於體力上的恢復也有幫助。

 

如果是在產後哺乳期持續吃燕窩，不僅讓寶寶可以透過母乳持續攝取營養，媽媽也能輕鬆維持美麗狀態。

 

孕期滋補，一人吃兩人補，把最好的都留給肚子裡的寶貝。

 

Ｑ：燕窩怎麼吃呢？

 

Ａ：建議在早晚空腹時食⽤。通常這兩個時間點是人體無需處理任何食物的狀態，此時的吸收效果較好，才能夠完整且有效率的吸收燕窩營養。

 

因為燕窩性質溫和，所以需要持之以恆地長期定量食用，才能慢慢體會出她的好，建議一個禮拜至少要吃 4 – 5 次，連續吃三個月以上，讓燕窩營養成分慢慢滲透，可以更有效地補足元氣、體力與美麗。

 

但如果有在服用藥物的朋友，無論是中藥或西藥，至少都要間隔 2 – 3 個小時以上再食用燕窩喔！

 
 

本月給您的媽咪健康養生提案

特別的五月份，準備一份珍貴也送出在乎。

 

不論我們年齡多大、出社會後相處時間逐漸減少、結婚後日漸與家人距離遙遠…

媽媽句句的碎念，都是對我們的掛念。

 

問媽媽少了什麼，也總是回答什麼都不缺。

想著想著，做子女的最希望的就是父母的健康與開心。

 

除了有時間就回家好好陪伴媽媽外，也帶上最實在的照顧好媽媽健康。

 

謝謝媽媽用她年輕美好的歲月照顧我們。

 

 

現在，換我照顧您。

 
 

燕窩中最珍貴的營養在於擁有豐富的「唾液酸」（又稱燕窩酸），以及EGF表皮生長因子，根據研究調查是滋潤與養顏美容的關鍵有效成分。

 

長期食用燕窩不僅可以由內而外散發光采好氣色、補充飽滿活力外，也能循序漸進地幫助調整體質、深層滋養美麗，為健康打造好基底！

 
 
 

《2023登義母親節參情暖心提案》

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