俗話說「一日吃三棗,一輩子不顯老」。紅棗是一種深受大眾喜愛的食品,對於女性來說更是不錯的保養品,常會在藥膳湯和甜點中看見它,那麼你知道它的是從哪裡來的嗎?它的功效是什麼嗎?又是該如何挑選呢?

紅棗功效、種類

你知道紅棗的家在哪裡嗎?紅棗有何功效?

紅棗,來自於中國新疆、山西、河南等等地區,中國也是世界上棗樹品種最多和類型最豐富的國家,傳說中是周穆王巡遊西域時所發現的。

紅棗其實是一種水果,營養成分位居水果之冠,內含有豐富營養價值,像是維生素C,具有抗氧化作用,可以促進膠原蛋白的形成與鐵質的吸收,幫助消化、養顏美容。對於女性來說,是個非常重要的天然美顏食品喔~

 

紅棗種類有哪些?紅棗、黑棗、南棗你分得出來嗎?

按地區分,一般以年平均氣溫15度等溫線為界,分為南棗和北棗兩個生態型。就讓我們來簡單的介紹一下市面上常見的紅棗、黑棗、南棗。

紅棗、黑棗、南棗的差別

一、紅棗

由棗樹採摘下來的果實去日曬而成的,藥性溫和,裡頭含有豐富的維生素與鐵質,最能養顏美容,擁有好氣色,增強體力。

二、黑棗

由紅棗去燻製加工而成,藥性溫和,含有豐富的膳食纖維與果膠,營養成分較紅棗高,可維持消化道機能。

三、南棗

由青棗製成,經過加工浸泡,再通過特殊的燻製手法來製作而成,南棗長的與黑棗很相似,因為顏色同樣都是烏黑透亮帶有光澤,且藥用價值高,南棗比起紅棗、黑棗更為溫和,常做為產後調理食用,但價格不便宜!

 

紅棗甜品輕鬆學,3款紅棗食譜大公開!

一、桂圓紅棗茶(約1人份)

材料:

  • 桂圓(龍眼乾)一匙、紅棗5-6顆、二砂糖半匙、水500c.c.

 

製作方法:

  1. 將紅棗洗淨,並拍碎去籽
  2. 將全部食材入鍋中,加入水開中火
  3. 煮滾後開中小火熬煮10分鐘,即可關火飲用

 

二、紅棗水

材料:

  • 紅棗約10-30克

 

製作方法:

  1. 將紅棗洗淨,並用小刀在其表皮劃口
  2. 加適量的水,蓋上鍋蓋開中火煮滾
  3. 煮滾後開蓋轉小火煮5分鐘後關火,蓋上蓋子悶2小時,可讓紅棗水更入味

 

三、銀耳紅棗蓮子湯(約4人份)

材料:

  • 銀耳1大片、紅棗5-6顆、蓮子50g、水1000c.c.、冰糖適量

 

製作方法:

  1. 蓮子先泡水6小時以上,待其軟化再用大量水清洗,去除蓮心
  2. 白木耳泡熱水,泡發後去蒂洗淨,撕成小片
  3. 紅棗去籽洗淨,並用小刀在其表皮劃口
  4. 鍋內加水,將食材全數放入,加上蓋子轉大火
  5. 煮滾後轉小火燉煮1小時,起鍋前放入冰糖,待其融化即可關火食用

 

這三種人要注意!不可多吃紅棗

一、容易上火者:紅棗屬於溫補的食物,容易有火氣的人或是已有火氣的人避免食用
二、兒童:小朋友的消化道機能尚未發育完善,且紅棗含糖量高,小朋友吃會容易蛀牙
三、消化不好者:棗皮不易消化,建議不要多食

 

一顆紅棗的營養價值非常豐富,雖然說上述三者要避免食用紅棗,但一天食用兩~三顆都是沒問題的。不管是吃哪種食物都一樣,不要貪心食用過多,正常飲食,食用適量都是沒問題的喔!

 

 

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