烏梅湯的三大功效，原來還能使排便順暢！？

「有什麼食物可以幫助排便順暢呢？」這應該是現代人最常詢問的問題之一，因為生活壓力、作息不固定、營養不均衡等因素，都會影響我們的生理機能。本文將介紹，烏梅的三大功效、烏梅的四大禁忌還有如何為自己製作一杯好處多多的酸梅湯吧！

目錄：

一、烏梅是什麼？原來烏梅是一種藥材？

二、不只生津止渴！你不知道的三大烏梅功效報你知

三、什麼！四種人不能食用烏梅，烏梅的禁忌，你觸犯了嗎？

四、在家DIY簡單步驟製作酸梅湯

一、烏梅是什麼？原來烏梅是一種藥材？

烏梅是什麼？烏梅其實是一味藥食同源的中藥材，也稱為「酸梅」。

什麼是藥食同源？指的是烏梅可以作為入藥的藥材，也可以直接吃或是做為烏梅汁的材料。

據《本草綱目》記載：「梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。」梅子風味甘甜帶一點酸，可以生津解渴、促進食慾，亦可幫助消化。最早在《神農本草經》中也有記載烏梅的果實可以入藥。

烏梅是怎麼製作的呢？在春、夏季時採摘尚未成熟的青梅子果實，這時的梅子稱為「青梅」。

而後經過傳統焙製烏梅的繁瑣程序，一粒粒手工採收後，經過清洗、低溫烘焙，過程中需不時厚工翻動，讓每顆梅子的水分均勻收乾，在古法煙燻炮製下，讓梅子外皮呈現皺皺的狀態，顏色逐漸轉黑時就完成，形成我們常見的黑溜溜「烏梅」。

可以當作食物直接吃，也能做成烏梅汁、酸梅湯、蜜餞果乾等食用。

二、不只生津止渴！你不知道的三大烏梅功效報你知

1.烏梅功效：生津解渴，促進食慾

烏梅功效有什麼？《望梅止渴》的典故不是沒有道理的，因為烏梅的酸味可以促進唾液分泌，達到生津止渴的作用，讓我們在口渴的時候，會很自然聯想到可以喝烏梅汁來消暑。

加上烏梅獨特的酸味，不但有助於促進食慾，也有開胃的效果。

2.烏梅功效：幫助消化，使排便順暢

烏梅可以幫助維持消化道機能，進而幫助消化、讓排便順暢。

而傳統的烏梅汁又稱作「酸梅湯」，除了烏梅外，通常還會添加山楂、洛神花、甘草、陳皮等。

3.烏梅功效：舒緩疲勞，放鬆心情

從現代醫學來看，烏梅能幫助促進新陳代謝，進而舒緩疲勞，放鬆心情。

因此，日常勞累時，泡一杯清爽的酸梅湯，有助於舒緩疲勞，放鬆身心喔！

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三、什麼！四種人不能食用烏梅，烏梅的禁忌，你觸犯了嗎？

雖然烏梅的好處多，適合全年齡、全體質食用，但食用時也需注意要「適量」，過量使用烏梅對身體會造成不必要的負擔！

以下告訴你四種狀況下不能使用烏梅，否則反而造成身體的危害喔！

1.烏梅禁忌：正值經期的女生朋友

中醫認為「酸入肝，同時具有收斂、固澀的作用」，烏梅汁帶有酸味，而這種酸味會刺激胃黏膜

有的人在月經期間容易出現胃脹氣或腹部疼痛等情況，而烏梅汁可能導致情況加重或是影響經期量的狀況，因此建議經期期間需先暫停食用。

2.烏梅禁忌：年齡較小的小朋友

酸梅湯容易引起腸胃不適，特別是針對年幼的小朋友，他們的腸胃系統尚未發育完全，容易受到酸類食物的刺激，因此建議小朋友三歲以上再開始適量食用。

3.烏梅禁忌：孕婦

懷孕期間的女生朋友容易對某些食物成分過敏或敏感，且酸梅湯通常含糖量較高，過多的糖分攝取容易增加妊娠糖尿病的風險，因此建議懷孕期間不能食用烏梅汁。

4.烏梅禁忌：空腹狀態的人

因烏梅的酸會對胃造成不適，因此酸梅湯最適合於餐與餐之間或飯後時飲用，可促進新陳代謝、幫助消化，這也是為什麼許多餐廳飯後都會提供烏梅汁的原因之一喔。

雖然烏梅有很多好處，但也需謹慎使用，遵守以上烏梅使用的禁忌，以確保身體維持健康，沒有不適感。

四、在家DIY簡單步驟製作酸梅湯

烏梅通常會與陳皮或是山楂做搭配，快來動手製作屬於自己的烏梅汁吧！

1.山楂烏梅茶

材料：山楂片、烏梅、水、蜂蜜

步驟：

1.在鍋中加入山楂片和烏梅

2.加入足夠的水，讓材料浸泡

3.將鍋子放在中火上，煮沸後轉至小火，繼續煮約15-20分鐘，直到材料變軟

4.篩出山楂烏梅茶湯，並倒入杯中

5.依個人需求添加蜂蜜，即完成
 

2.陳皮烏梅蘋果汁

材料：陳皮、烏梅、蘋果、水、蜂蜜

步驟：

1.在攪拌機中加入陳皮、烏梅、切好的蘋果塊、水和蜂蜜

2.攪拌直至光滑

3.倒入杯中，可以添加冰塊或薄荷葉做為裝飾

通過此篇烏梅湯的三大功效與禁忌，有讓你更了解烏梅嗎？

烏梅適量食用有益健康，若是想自己動手製作烏梅汁酸梅湯，可以參考以上的食譜，簡單又方便。

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